L’alvocat és un fruit en forma de pera amb una delicada carn de color verd clar i una pell dura de color verd fosc. L’alvocat va començar a cultivar-se al tercer mil·lenni aC. els asteques, que el van anomenar "auacatl", que en traducció de l'asteca significa "oli del bosc". L’alvocat madur és similar a la mantega i té un lleuger sabor a nous. Un altre nom popular de la fruita és "pera de caimà". Els beneficis de l’alvocat són evidents. Conté greixos monoinsaturats, vitamines del grup E, D i B, ferro, potassi, fòsfor i moltes altres substàncies útils. Se sap que menjar aquesta fruita redueix efectivament els nivells de colesterol i millora la memòria. Té un efecte excel·lent sobre el sistema cardiovascular. Una propietat interessant dels alvocats és que estimula la producció de col·lagen a la pell i evita la formació d’arrugues. Per cuinar, és millor prendre un alvocat que estigui madur; no ha de ser massa dur si es prem amb el dit. Com es pela adequadament un alvocat?
És necessari
-
- Alvocat
- ganivet
- la cullera
Instruccions
Pas 1
Talleu l’alvocat per la meitat al llarg de la longitud, doblegant-lo al voltant del pou amb un ganivet.
Pas 2
Amplieu les meitats amb les mans en diferents direccions, dividint l’alvocat en dues parts. Quedarà un os gran en una de les meitats de la fruita.
Pas 3
Traieu l’os amb una cullera.
Pas 4
Extreu la pell amb un ganivet i traieu-la.
