Pensaries que l’esmicolament pot ser saborós? Proveu l’opció de carbassó i formatge i vegeu que deliciós és!
És necessari
- - 2 carbassons grans;
- - 2 grans caps de ceba;
- - 4 grans d'all;
- - 12 cullerades. crema agra;
- - 40 g de julivert i anet;
- - sal, pebre negre i herbes provençals al gust;
- - oli vegetal per fregir verdures;
- - 200 g de mantega;
- - 200 g de farina;
- - 100 g de formatge.
Instruccions
Pas 1
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Piqueu la mantega refredada a daus petits. Poseu tant el formatge com la mantega en un bol, afegiu-hi una mica de sal i tritureu-ho tot fins que quedi en forma de molla. Per cert, la massa es pot cuinar en un processador d’aliments; això facilitarà molt el procés.
Pas 2
Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i poseu-la al congelador durant mitja hora.
Pas 3
Piqueu la ceba a daus petits, també trossegeu els alls (també podeu fer un ratllador per picar-los). Peleu el carbassó i converteu-lo també en un cub.
Pas 4
Escalfeu una mica d’oli vegetal sense perfum en una paella. Afegiu-hi la ceba i l'all i coeu-ho a foc mitjà fins que estigui tou. A continuació, afegiu-hi el carbassó i coeu-ho durant uns 7 minuts. Salpebreu-ho, no oblideu afegir una barreja d'herbes provençals i retireu-ho del foc.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 190 graus. Col·loqueu les verdures en un motlle.
Pas 6
Piqueu finament els vostres greens preferits i escampeu-los amb una capa de verdures. Raspallar amb crema agra per sobre.
Pas 7
Traieu la massa del congelador i fregueu el contingut del motlle. Introduïu-ho al forn durant uns 25 minuts. Esmicolar-se amb carbassó, tant fred com calent, és molt saborós.
