El xai té un sabor i aroma peculiars, que no són apreciats per tots els amants de la carn. No obstant això, en combinació amb cirera i albergínia, el seu sabor adquireix notes lleugerament diferents i més agradables. El rostit d’aquests productes es convertirà en un autèntic plat de la taula festiva.
És necessari
- - 1 kg de xai;
- - 10 peces. prunes de cirera;
- - 2 albergínies;
- - 2 caps de ceba;
- - 4 patates;
- - oli d’oliva;
- - sal i pebre negre al gust;
- - 1 fulla de llorer;
- - 2 gots d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé el xai i talleu-lo a trossos de 3 cm, fregiu-lo en una paella amb oli d’oliva escalfat fins que estigui mig cuit. Sal.
Pas 2
Peleu les patates i talleu-les a daus grans. Col·loqueu-les en cassoles de forn, afegiu-hi una mica de sal i pebre. A sobre, poseu-hi xai rostit, fulles de llorer, cebes, albergínies tallades a daus i tota una pruna de cirera. Ompliu-ho d’aigua.
Pas 3
Cobriu les olles amb una tapa i poseu-les al forn preescalfat a 180 ° C. Cuini a foc lent durant una hora. Serviu el rostit acabat directament a les olles.
