S'ha escrit una gran quantitat de treballs sobre els beneficis de les vitamines i sembla que parlar de la importància d'una dieta equilibrada ja ha posat les dents a la vora. Però, a la pràctica, pocs entenen la importància de les vitamines per al cos, com funcionen i, sobretot, com combinar-les correctament. Això és especialment cert en el cas de la rutina, el principal ajudant de l'àcid ascòrbic i hialurònic.
La vitamina P és una vitamina soluble en aigua obtinguda el 1936 per l’investigador hongarès Szent-Györgyi a partir de pell de llimona. El mateix científic és propietari del descobriment de la vitamina C, per la qual va rebre el premi Nobel. A hores d’ara, els bioquímics han après que la vitamina P és tot un complex de bioflavonoides, que compta amb uns 150 noms, incloses catequines, betaina, tocoferol, quercetina, rutina (rutósida). Popularment, els termes "rutina" i "vitamina P" sovint s'utilitzen indistintament.
Com molts nutrients, la vitamina P es descompon quan s’escalfa.
La lletra P del títol és una abreviatura de la paraula "permeabilitat", que significa "permeabilitat" en rus. Això es deu a la capacitat única d'aquesta vitamina per reduir la fragilitat i la permeabilitat dels vasos sanguinis. La rutina és un dels bioflavonoides més actius en la seva composició; té un poderós efecte antioxidant i, per tant, protegeix eficaçment el cos, enforteix el sistema immunitari i prolonga la joventut. També estimula la formació de col·lagen, cosa que el fa beneficiós per a la pell.
En medicina, la vitamina P es considera l’element traça més important; s’utilitza en el tractament d’una àmplia gamma de malalties, com, per exemple, l’úlcera gàstrica i l’úlcera duodenal, l’asma bronquial, la hipertensió, el reumatisme, la diàtesi hemorràgica, les varius., etc. També s’utilitza en combinació amb tripsina i bromelina per a l’artrosi. L’eficàcia de la vitamina P també s’ha demostrat en cas d’intoxicacions, edemes i reaccions al·lèrgiques de diversos orígens.
Cal destacar que la vitamina P s’absorbeix completament i només funciona en combinació amb àcid ascòrbic.
Com que la vitamina P és soluble en aigua, no s’acumula al cos i s’excreta per l’orina. Per tant, les persones amb una dieta desequilibrada poden tenir una deficiència. Els signes d’una deficiència aguda de vitamina P inclouen sagnat de genives, acne sobtat, contusions amb contusions molt lleus o fins i tot premsades, hemorràgies nasals, debilitat i fatiga. En casos greus, pot començar la pèrdua de cabell.
A la natura, la vitamina P es troba en forma de glucòsids en moltes plantes, però principalment en cítrics, sofora japonesa, eucaliptus de nas gran, grosella negra, rosa silvestre, cendra de muntanya i te verd. El blat sarraí, la taronja i, per descomptat, la llimona es pot anomenar campió indiscutible en el manteniment de la rutina als taulells russos. Una certa quantitat també es troba a la col, l'enciam, els tomàquets i el raïm.
No hi ha consens quant al valor diari de la vitamina P, els valors recomanats oscil·len entre els 40 i els 100 mg. Però, com ja s’ha esmentat, no s’acumula al cos, per tant, la hipervitaminosi P és extremadament rara, cosa que exclou el perill d’una sobredosi. A més, els atletes, les persones que participen en un treball físic dur i els nens necessiten una dosi més gran d’aquesta vitamina.
