Triar una síndria dolça madura és una ciència. Algú, quan compra, es guia pel so de la fruita, algú, per la seva mida i forma, i algú pren el primer exemplar que es troba. Per no decebre’s del seu sabor en comprar una síndria en el futur, us aconsello triar la fruita alhora segons diversos signes de maduresa.
Mida de síndria
Molts creuen que com més gran és la síndria, més dolça és, però no és així. A l’hora d’escollir una síndria, preferiu els exemplars de mida mitjana (és menys probable que el fruit s’alimentés artificialment). La millor opció és una síndria de 7-10 kg. Per descomptat, abans de comprar, inspeccioneu l’escorça de la síndria: el seu desnivell i una taca groguenca a un costat de la fruita indiquen que està madura i, molt probablement, dolça. Busqueu fruites amb un patró contrastat, ja que són les que tenen carn de sucre.
Noi de síndria i nena de síndria
Molts no saben que les síndries difereixen segons el gènere. Per exemple, els "nois" són més grans, tenen una forma allargada, mentre que les noies són petites i aplanades. Quan es tallen, aquests últims tenen ossos petits. Per cert, les "senyores" són més dolces.
Cua
En triar una síndria, assegureu-vos de prestar atenció a la seva "cua", intenteu no comprar exemplars sense això, ja que és per la "cua" que podeu determinar la maduresa del fruit, per exemple, una cua seca i groga "indica que la síndria és madura, però el verd és un signe d'immaduresa de les baies.
Picar
També podeu comprovar la maduresa d’una síndria pel so: les fruites madures, quan es toquen, emeten un so sonor. I, tanmateix, si s’extreu lleugerament una síndria madura, emetrà una esquerda amb prou feines audible.
