El que comprem com a mel pot ser de tres tipus: natural, adulterat o artificial. La veritable mel és un miracle natural únic. Cura malalties, s’utilitza a la cuina, afavoreix la pèrdua de pes i la digestió adequada, com a remei extern, pot curar ferides, combatre la inflamació i millorar l’aspecte de la pell. Quan compreu un pot de mel, voleu estar segurs que això no és fals.
És necessari
- Vidre amb aigua
- Partits
- Paper
- Pa
- Caixa de llumins
- Balança
Instruccions
Pas 1
Una bona mel només conté impureses naturals, es recull a temps i al pavelló i no és molt barata. La mel artificial no és en absolut mel, sinó xarop tintat i aromatitzat. A la mel falsificada s’afegeixen sucre i aigua, melassa, farina i fins i tot serradures, cosa que redueix significativament el cost del producte i arruïna les propietats beneficioses de la mel.
Pas 2
Prova dels dits
Preneu una gota de mel entre el dit polze i l’índex i fregueu-les juntes. La mel natural no s’enganxa, sinó que es fon, absorbint-se a la pell.
Pas 3
Prova en paper
Apliqueu unes gotes de mel al paper normal d’un quadern o quadern. La bona mel no corre sobre el paper i no s’absorbeix amb el pas del temps. Absorbida: aigua amb la qual es pot haver diluït el producte.
Pas 4
Prova del pa.
Agafeu una llesca de pa i escampeu-hi mel. El producte natural es solidificarà a l’entrepà i el producte diluït o artificial començarà a absorbir-se al pa.
Pas 5
Prova d'aigua.
Col·loqueu una cullerada de mel en un got d’aigua. La mel pura s’assentarà fins al fons i la falsa mel començarà a dissoldre’s en aigua.
Pas 6
Prova de foc.
Agafa la caixa dels llumins. Submergiu la punta d’un llumí en mel, traieu-la i enceneu-la. Una bona mel es fondrà, diluïda amb aigua no cremarà en absolut.
Pas 7
Prova de calor.
Escalfeu una cullerada de mel al bany maria. Una bona mel s’estendrà en un xarop espès, la mel artificial i diluïda començarà a bullir.
Pas 8
Correspondència de pes i volum
La mel és més pesada que l’aigua. Un pot de litre ha de contenir aproximadament un quilo i mig de mel. Potser una mica menys, però no gaire.
Pas 9
La prova del temps
Una bona mel cristal·litza amb el pas del temps. Pot trigar setmanes o mesos, però definitivament passarà, però el xarop artificial sempre quedarà com a xarop.
Pas 10
La mel madura d’alta qualitat és gruixuda i viscosa, des d’una cullera o sobre la vora del pot, flueix lentament, en un corrent continu, formant plecs naturals, que es suavitzen al cap d’un temps suficient.
Pas 11
Succeeix que el venedor barreja dos tipus de mel real de collites diferents. En aquest cas, la mel no té un color uniforme.
