Maslenitsa s’acosta i les hostesses tornaran a intentar cuinar panellets segons diverses receptes. Les creps amb carn són un plat saborós i satisfactori que pot servir, per exemple, com a esmorzar complet.
És necessari
- Panqueques:
- Llet - 1l.,
- Farina - 300 gr.,
- Ous - 3 unitats.,
- Sal - ½ cullerada. culleres,
- Sucre - 1 cullerada. la cullera,
- Oli de gira-sol - 3 cullerades culleres.
- Emplenament:
- Carn picada - 500 gr.,
- Cebes - 1 unitat.,
- Oli vegetal - 2 cullerades. culleres,
- Alfàbrega seca - ½ culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta
- Sal.
Instruccions
Pas 1
Primer, preparem els panellets. Tamisar la farina. Escalfeu la llet en un cassó a temperatura ambient. Afegir lentament la llet a la farina, remenant bé. Batre els ous, afegir a la farina, remenar. Afegiu sal, sucre i oli vegetal. Remeneu bé la massa (preferiblement amb una batedora) fins que desapareguin els grumolls. La massa ha de ser prou fina com per fer panellets prims. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella prèviament escalfada, fregiu els panellets.
Pas 2
Per a la carn picada, talleu la ceba finament. Preescalfeu una paella, deixeu coure a foc lent la ceba en oli vegetal fins que quedi transparent. Posar la carn picada, sal i pebre, afegir l'alfàbrega, barrejar bé. Al cap de 5 minuts, afegiu 2-3 cullerades d’aigua bullint. Deixeu refredar una mica el farcit.
Pas 3
Poseu 1, 5 cullerades de farciment al panell, enrotlleu un rotlle o un sobre. Serviu-ho amb crema agra o herbes.
