Els pastissos de llentiscle són obres mestres úniques que qualsevol mestressa de casa pot preparar a casa. Tenint una mica de coneixement sobre el mateix llentiscle i sobre la tecnologia de fabricació, és molt possible fer un pastís molt bonic sense gaire esforç ni diners.
Una festa no és completa sense una culminació i, per regla general, un pastís serveix com a culminació. Les "obres mestres" habituals que "recullen pols" a les prestatgeries dels supermercats ja no atrauen ningú; cal fer alguna cosa més interessant per a les vacances. Ara hi ha moltes maneres diferents de decorar productes de pastisseria, no només a escala industrial, sinó també a escala d’una cuina normal. Un dels més originals és el llentiscle.
Mastic és un terme de confiteria per a una pasta de plàstic especial dissenyada per decorar pastissos, pastes, pa de pessic i altres dolços. Per la seva consistència, s’assembla a la plastilina, és completament segur i comestible, respectivament, es poden esculpir absolutament qualsevol figura i després menjar-se-les.
És fàcil d'utilitzar, no s'esmicola, s'endureix bé, s'adapta a gairebé qualsevol tipus de crema. Per si sol, pot ser blanc o en diverses tonalitats, es tingeix, per regla general, amb colors alimentaris normals o sucs de fruites i verdures naturals.
Què cal saber sobre la pasta de llentiscle?
Cal triar l’elecció a fons, ja que aquesta és la meitat de la batalla. Hi ha un llentisc ja preparat que es pot aplicar immediatament a les peces. Però l’esquema de colors del producte acabat no difereix en la varietat, de manera que molts fan el llentiscle a casa.
La pasta de llentiscol casolà es pot tenyir de qualsevol color. Es guarda diverses setmanes a la nevera, però abans d’utilitzar-lo és millor deixar-lo estirar una estona a temperatura ambient.
Quin és el millor llentiscle per decorar un pastís a casa?
La més popular és la pasta de malví de llentiscle. Els malvaviscos, o com els pastissers els anomenen afectuosament "marmyshki", es venen a qualsevol supermercat. Es tracta de petits malvavis airosos. Els malvaviscos es fonen al microones, sucre en pols, àcid cítric i, segons la recepta, s’hi afegeixen alguns altres ingredients. A més, tot això es pasta com una massa normal, durant el procés de pastat es veurà com la massa adquireix una semblança sorprenent amb la plastilina, es torna suau, elàstica i flexible. Després de 10-15 minuts de pastat, ja es poden esculpir figures d’aquesta massa.
Però les mestresses de casa experimentades saben que, tot i que és molt convenient utilitzar aquest mètode, és massa car. De vegades, la manca de fons comporta nous descobriments, això també s'aplica a la cuina. Ara es coneixen dotzenes de receptes diferents per fer pasta de plàstic, la més senzilla és la de fórmula infantil o la llet en pols. Per a això calen els productes següents:
- barreja seca per a nadons ("Baby", "Nan", "Nistozhen" o qualsevol altra aplicació), podeu utilitzar llet en pols en lloc de la barreja;
- suc de llimona;
- llet condensada;
- sucre en pols.
Aquesta és una opció força econòmica i, per la seva consistència, és força elàstica i és molt convenient esculpir-ne.
Decorar un pastís amb llentiscle a casa no és en absolut un procediment difícil, només és important tenir paciència, precisió, després d'alguns assajos, decorar no es convertirà en un procediment complex, sinó en un autèntic treball d'un escultor.
Figures de llentiscles i altres decoracions
La pasta blanca s’utilitza amb més freqüència per cobrir el producte acabat, també serveix de fons i de "camp" per a altres creacions. A causa de la seva consistència plàstica, podeu esculpir figures completament diferents de les del llentiscle. A la fase inicial, pot semblar una tasca bastant minuciosa i difícil, però amb el pas del temps tot sortirà molt més ràpid. La xarxa té moltes classes magistrals i tecnologies per decorar productes de llentiscle.
És un plaer decorar un pastís infantil amb llentiscle. Aquí la vostra imaginació és il·limitada. Una opció excel·lent seria l’execució d’un pastís arrissat, per exemple, en forma de cotxe de joguina per a un nen o en forma de nina per a una nena. Es retalla la figura desitjada dels pastissos i, a continuació, s’utilitza la pasta de llentiscle, que cobreix el "marc", es fan diverses decoracions d'altres colors. Així podeu decorar un pastís infantil normal amb figures de personatges de dibuixos animats. Aquest pastís sempre és brillant, memorable, als nens els agradarà definitivament.
Un conjunt d’eines senzilles us ajudaran a decorar amb bellesa el pastís amb llentiscle. A les pastisseries, es donen pales, ganivets i relleus especials per treballar amb aquesta pasta. És molt possible que els principiants s’aconsegueixin amb mitjans improvisats. Una paleta de construcció normal és molt adequada com a ganivet d’anivellament; es poden fer patrons amb estris de cuina habituals: culleres, forquilles, pals de sushi.
No hi ha res difícil en treballar amb el llentiscle, especialment a l’època d’Internet, on es poden trobar receptes i tecnologies. El més important d’aquest negoci és la paciència. Decorar la pastisseria amb pasta de llentisc s’assembla més a l’obra d’un escultor, aquesta activitat és molt emocionant per si mateixa i al final s’obtenen autèntiques obres mestres. Aquesta afició, per cert, pot obtenir bons ingressos si decidiu fer-ho professionalment.
