L’arrel de gingebre guanya popularitat activament entre els amants de la cuina japonesa, l’alimentació saludable i la pèrdua de pes. Davant d’aquest arrel vegetal, molts no acaben d’entendre com pelar-lo adequadament. De fet, resulta molt més fàcil del que podria semblar a primera vista.
És necessari
Arrel de gingebre, pelador / cullera / pinzell rígid
Instruccions
Pas 1
Preneu arrel de gingebre, renteu-la amb aigua fresca (l’aigua calenta no és desitjable per a les verdures i les arrels). A continuació, amb un ganivet afilat, talleu amb cura totes les branques de l’arrel. Les petites ja no són útils, no llenceu branques grans, les peleu de la mateixa manera que la part principal del cultiu d’arrels i les utilitzeu en la preparació de diversos plats, te, etc.
Pas 2
La primera opció per pelar l’arrel de gingebre és amb un pelador. Agafeu el gingebre preparat i peleu-ne la pell de dalt a baix amb un pelador. Amb aquest mètode de neteja del gingebre, podeu utilitzar un ganivet (ha de ser picant). Quan utilitzeu un ganivet, fixeu-vos en el gruix de la pell tallada; no hauria de superar un parell de mil·límetres, en cas contrari començareu a tallar la capa protectora natural del cultiu d’arrels, cosa que ajuda a retenir-hi olis essencials útils.
Pas 3
La segona opció és pelar el gingebre amb una cullerada normal. Per fer-ho, espremeu l’arrel de gingebre, prèviament rentada i lliure de branques innecessàries, amb la mà esquerra. Agafeu una cullerada a la dreta perquè el polze descansi sobre la part convexa. Després, mantenint fermament la cullera a la mà, comenceu a raspar el gingebre, tal com ho feu amb les patates noves. En aquesta opció de neteja, com en l’anterior, podeu utilitzar un ganivet, però no afilat i amb una pressió lleugera.
Tingueu en compte que heu d’eliminar una fina capa de la pell superior sense afectar la part útil del cultiu d’arrel.
Pas 4
Una altra manera de netejar el gingebre és fer servir un pinzell rígid, de manera que l’arrel de gingebre retindrà el màxim d’olis essencials i, per tant, de substàncies beneficioses. Fent servir un raig d’aigua fresca, frega l’arrel vegetal amb una lleugera pressió amb un pinzell. La pell es desprèn de l’arrel vegetal en una capa fina, deixant pràcticament sense afectar la part desitjada.
