Els nutricionistes recomanen puré de cereals per a pancreatitis crònica, malaltia duodenal, exacerbació de l’úlcera pèptica i disfunció intestinal. Aquesta nutrició proporciona un règim suau per a l'estómac.
Cereals, dels quals es pot coure puré de farinetes: sèmola, farina de civada, blat sarraí, arròs i altres. Normalment, es recomana netejar la massa després de la cocció. El puré de farinetes és un plat independent. També es pot fer per fer púding. Si la vostra dieta ho permet, cuineu puré de farinetes amb cobertures de fruites o verdures. Aleshores s’obté una mena de puré de patates.
Per preparar puré de blat sarraí a la llet, necessitareu: 50 grams de cereals, 80 grams d’aigua, 150 grams de llet, 10 grams de sucre i 10 grams de mantega. Bullir les farinetes de blat sarraí a foc mitjà i fregar-les per un colador. A continuació, combineu la quantitat indicada d'aigua i llet i deixeu-ho bullir a l'estufa. Aboqueu el puré de farinetes en aquesta barreja i cuineu fins que el líquid quedi completament bullit. La consistència de les farinetes hauria de ser com el puré de patates. Afegir el sucre, la mantega i servir calent.
Per preparar puré d’arròs calen 120 grams de llet, 50 grams d’arròs i 10 grams de mantega. Podeu afegir-hi 50 grams de pastanagues i pomes. En primer lloc, cuineu les farinetes d’arròs perquè el cereal estigui ben bullit. Peleu les pomes i peleu les pastanagues, trossegeu-les i deixeu-les coure a foc lent fins que quedin toves. A continuació, combineu farinetes i pomes i fregueu per un colador. Afegiu sucre i escalfeu les farinetes al bany maria. Poseu un tros de mantega a les farinetes abans de servir-les.
El puré de farinetes es pot preparar no només a partir de cereals, sinó també de verdures. Per exemple, la carbassa. Per cuinar, necessitareu 200 grams de farina, 30 grams de llet, 30 grams de sèmola, 10 grams de sucre, 5 grams de mantega. Peleu la carbassa, talleu-la a daus i coeu-la amb mantega i llet fins que estigui mig cuita. Ara afegiu sèmola, sucre, una mica de sal i coeu-ho a foc lent. La millor opció és posar les farinetes al forn fins que la carbassa quedi totalment tova. Serviu-ho calent o refredat.
El puré d’arròs amb llet es pot cuinar molt ràpidament, sobretot si remulleu prèviament l’arròs durant la nit. Per tant, per cuinar necessitareu: 50 grams d’arròs, 150 grams de llet, 2 ous, 15 grams de mantega i 5 grams de sucre. Esbandiu l'arròs i poseu-lo en remull durant almenys tres hores. Per remullar, utilitzeu aigua lleugerament salada: 10 grams de sal per 1 litre d’aigua. A continuació, afegiu-hi el sucre, la mantega, el rovell i barregeu la massa amb la clara d’ou batuda prèviament. Col·loqueu la barreja en un plat greixat i cuineu el púding al vapor. Serviu-lo amb crema de llet.
Bulliu les farinetes amb llet o aigua, segons la vostra dieta. No cal empènyer les farinetes per un colador. Podeu utilitzar una batedora per fregar els cereals cuits. I els cereals crus són fàcils de moldre en un molí de cafè. Utilitzeu el mètode que us sigui més proper i convenient.
Després de netejar, les farinetes es poden escalfar en un bany d'aigua a una temperatura de 80 ° C. Abans de servir, assegureu-vos d’afegir mantega a les farinetes de cereals: la massa es tornarà més suau, líquida i tendra. A més, les farinetes amb mantega són més nutritives.
