Tenre Fetge De Vedella Al Forn

Tenre Fetge De Vedella Al Forn
Tenre Fetge De Vedella Al Forn

Taula de continguts:

Anonim

Una senzilla recepta de fetge de vedella que no pot fallar!

Tenre fetge de vedella al forn
Tenre fetge de vedella al forn

És necessari

  • Per a 5 racions:
  • Fetge de vedella - 1 kg;
  • Salsa de soja - 50 ml;
  • Cebes: 2 grans;
  • Llimona - 1 unitat;
  • All - 2 grans;
  • Pebre negre mòlt, llorer;
  • Una mica d’oli vegetal per fregir;
  • Opcional: llet per remullar fetge;
  • Opcional: una mica més de sal al gust.

Instruccions

Pas 1

Netegem el fetge de pel·lícules i conductes biliars, el tallem a trossos d’1, 5 cm i el remullem durant una hora amb llet: això farà que el producte estigui més tou.

Pas 2

Tritureu o fregueu els alls amb un ratllador fi. Traiem els trossos de fetge de la llet, els posem en un bol, els barregem amb all, salsa de soja, pebre i deixem marinar durant almenys 30 minuts (millor, és clar, tota la nit a la nevera sota un paper plàstic).

Pas 3

Unteu la paella amb oli vegetal, escalfeu i fregiu el fetge durant 2 - 3 minuts. Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi el fetge en un recipient resistent a la calor durant 8 - 12 minuts. És millor treure el fetge una mica abans i comprovar la preparació amb un escuradents: si la sang no flueix del lloc de la punció, el plat està llest.

Pas 4

Talleu la ceba a mitges anelles, escaldeu-la amb aigua bullent i barregeu-la amb vinagre i sal al gust. Deixeu-ho marinar durant 5 minuts, barregeu-ho amb el fetge i serviu-lo. Bon Appetit!

Recomanat: