Probablement ja heu vist que no hi ha nimietats a l'hora de preparar els aliments i que el gust dels plats depèn en gran mesura de tots els ingredients. Aquí és important no només triar els productes adequats, sinó també processar-los correctament, inclòs fins i tot el mètode de tall. Sembla que podria ser més fàcil que picar la ceba per a l’amanida, però hi ha un secret que farà que la vostra amanida sigui encara més saborosa. Si encara no heu provat l’escabetx de ceba per amanir, us aconsellem que ho feu.
Instruccions
Pas 1
Les cebes vermelles de Crimea i blanques de l’Àsia Central es consideren ideals per a amanides. No són tan punxants com les cebes regulars i són més ensucrades. Agafeu una ceba, peleu-la, talleu la part on creixen les arrels i talleu-la per la meitat. No cal que talleu la cua: és convenient agafar-hi la ceba mentre la talleu. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la ceba en mitges anelles fines i col·loqueu-la en un bol.
Pas 2
Si es tracta d’una ceba normal, aboqueu-hi aigua bullent durant uns segons, aboqueu-hi cebes vermelles i blanques amb aigua freda. Remeneu la ceba i escorreu-la.
Pas 3
Afegiu a la ceba mitja culleradeta de vinagre balsàmic o suc de llimona acabat d’esprémer, rectifiqueu-ho de sal i espremeu-lo lleugerament. Deixeu reposar a marinar i deixeu sortir el suc. Després, podeu posar-lo en una amanida o simplement servir-lo juntament amb herbes fresques per a carn fregida.
