El bròquil i el pollastre fan una amanida molt saludable. Calculeu la quantitat de pollastre en funció de la mida del cap de bròquil. Es pot omplir de maionesa i crema agra.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 2 pits de pollastre;
- - 1 cap de col de bròquil;
- - 250 g de formatge dur;
- - 3 grans d'all;
- - maionesa, sal, pebre.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, bulliu els pits de pollastre en aigua lleugerament salada fins que estiguin tendres. Podeu diversificar lleugerament la recepta d’aquesta amanida fregint el pit en oli vegetal fins que estigui daurat. Refredeu el pollastre, talleu-lo a trossets o esquinqueu-lo amb les mans.
Pas 2
Bullir el bròquil en aigua salada durant cinc minuts. Refredar, tallar grans inflorescències de col en tres o quatre parts.
Pas 3
Ara barregeu el pollastre i el bròquil. Fregueu el formatge dur sobre un ratllador gruixut, envieu-lo als ingredients principals de l’amanida. Peleu i talleu els alls amb una premsa d’all. Combineu els alls amb pollastre, bròquil i formatge. Salar al gust, afegir pebre negre, condimentar amb maionesa o crema de llet. Fins i tot podeu utilitzar iogurt natural com a apòsit.
Pas 4
És aconsellable posar l'amanida de bròquil ja feta amb pollastre durant mitja hora a la nevera per sucar-la, es pot decorar amb herbes fresques.
