M’agrada molt cuinar. Al meu llibre de cuina hi ha més de 1000 receptes. Avui us explicaré la recepta de la linguina amb pernil. Això és el mateix que la pasta. De forma i longitud semblants als espaguetis. És una delícia italiana. Als restaurants d’aquesta cuina es considera el plat més estès i popular.
És necessari
- - farina de blat - 2 tasses,
- - ou - 4 unitats.
- - pernil -150 g,
- - formatge -120 g,
- - crema (20%) - 150 g,
- - mantega - 2 cullerades. l.,
- - nou moscada -1 / 4 culleradetes,
- - oli vegetal - 3 cullerades. l.,
- - sal al gust
Instruccions
Pas 1
Trencar els ous, afegir la farina i pastar la massa dura. Cobriu amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant mitja hora. Després dividim la massa en 6 parts. Rodeu cada part fina.
Pas 2
Les capes resultants s’apilen les unes sobre les altres, espolvoreu-les amb farina. Talleu la massa en tires llargues de 4-6 mm d'ample.
Pas 3
Bullir aigua en una cassola, salar, afegir oli vegetal. Bullir la linguina durant 10 minuts. Ho posem en un colador.
Pas 4
Talleu el pernil a tires, fregueu el formatge. Ofegueu la mantega a foc lent, aboqueu-hi la nata, remeneu-la. Afegiu el pernil i el formatge ratllat. Condimentar amb nou moscada i sal. Remeneu la salsa i deixeu-ho coure durant 8-10 minuts.
