Un cupcake dolç és un miracle culinari originari d’Amèrica, sembla un mini pastís per a una persona. Es cou al forn en llaunes de paper, després es decora amb cobertura, crema, fruita, xocolata. Podeu fer magdalenes de maduixa sobre gelatina, decorant-les amb una crema aromàtica; és difícil rebutjar una obra mestra tan atractiva.
És necessari
- Per a deu peces:
- - 2 bosses de gelea;
- - 2 ous;
- - 1 paquet de sucre vainilla;
- - 2 cullerades. culleres de crema agra, sucre, farina;
- - 30 g de mantega;
- - 1 culleradeta de pols de coure.
- Per al flam:
- - 1 paquet de flam de vainilla;
- - 170 g de mantega;
- - 1 cullerada. una cullerada d’aiguardent;
- - Maduixa.
Instruccions
Pas 1
Batre els ous amb el sucre i la vainilla fins que quedin esponjosos. Afegiu una barreja seca de gelea, crema agra i mantega suavitzada. Porteu la massa fins que quedi homogènia, afegiu-hi farina i pols de coure.
Pas 2
Col·loqueu càpsules de paper en una cassola de magdalenes i ompliu 1/3 de massa. Coure els cupcakes a 160 graus durant 10-15 minuts. Refredar magdalenes preparades.
Pas 3
Agafeu un paquet de flam de vainilla i prepareu la crema segons les instruccions. Cobriu-les amb paper plàstic i refredeu-les a temperatura ambient.
Pas 4
Muntar la mantega de la nata i afegir-la gradualment a la nata acabada. Al final del batre, afegiu-hi una cullerada d’aiguardent. La crema ha de ser llisa i suau, l’estructura ha de ser estable.
Pas 5
Decoreu els pastissos ja fets amb nata (podeu fer servir una xeringa pastissera), maduixes fresques. Poseu-los en remull amb alcohol o espolvoreu-los amb cacau en pols si ho desitgeu.
