En entrar al bosc, és molt fàcil trobar-se amb falsos bolets, bolets d’aspecte similar, alguns dels quals verinosos. Com distingir un bolet útil d’un nociu sense cometre un error fatal?
Característiques de la recollida d’oli
En primer lloc, convé decidir el període de sortida al bosc per buscar bolets. Els bolets comestibles i útils creixen a intervals regulars, mentre que els falsos apareixen al llarg del període estiu-tardor de manera caòtica.
La primera onada d’aparició de bolets útils es produeix a principis de juny. Els primers boletus creixen en petits grups de pinedes. Aquests representants es caracteritzen per mides petites, i aquests bolets només són adequats per fer sopes i plats principals.
La segona onada d'agarics de mel cau a finals de juliol. Es tracta de bolets de mida completa que tenen un gust pronunciat i que estan dotats d’una gran quantitat de substàncies útils. No només es poden menjar immediatament, sinó també salats per a l’hivern. En el futur, si es tracta d’una tardor humida i moderadament freda, es poden trobar bolets de mel fins a finals d’octubre i l’aparició de les primeres gelades.
Per als boletus posteriors, és característic un barret de xocolata brillant. Creixen prop de grups d’arbres de coníferes i caducifolis, sovint a les arrels. El bolet "correcte" creix només en grups de 3-5 o més. En conseqüència, una altra característica principal és un casquet d’aspecte greix al tacte i brillant de la forma arrodonida correcta. En cas contrari, per reconèixer si un bolet és verinós sota els peus o és útil, val la pena donar alguns consells senzills sobre l’aparició de la mantega.
Com reconèixer el petroli fals
Homòlegs falsos i verinosos del boletus - pantà agàric. Presenten unes taques fosques característiques al llarg de tota la superfície del casquet, que es caracteritza per un to vermellós o porpra. També té una capa esponjosa més fosca i densa per sota que la d’un fong veritable. A més, els barrets dels bessons nocius solen tenir ratlles que apareixen sota la influència de la llum solar.
Després d’haver arrencat la llauna d’oli, assegureu-vos d’examinar-ne la superfície interior. En olis nocius, té un aspecte lamel·lar i, en els bons, és completament suau. Val a dir que sota la tapa de l’oli hi hauria d’haver una pel·lícula lleugera que només amagui la superfície interna que hi ha darrere. Cal fer-ho lleugerament amb un ganivet i mirar cap a dins per assegurar-se de l’origen del bolet.
Els àgars de la pantera i els grebs són capaços de créixer per separat, mentre que els bolets prefereixen créixer en grups reduïts. La pota dels bolets verinosos és de color porpra o groguenca, mentre que en els bolets reals és blanca. Al tacte, els bolets nocius solen ser molt suaus i friables, es poden esmicolar i, després de trencar-se, el seu aspecte es deteriora ràpidament i notablement. Les papallones útils són sòlides i sòlides al tacte, no perden la seva forma ni després de molt de temps després de trencar-se. D’una manera o altra, si no esteu segur del vostre coneixement, no heu de temptar el destí i és millor anar a fer una “caça tranquil·la” amb boletaires experimentats.
