A l’estiu i la tardor, molts van a buscar bolets. Tanmateix, cal recollir bolets amb molta precaució, ja que els bolets són un producte força perillós. Com a regla general, els boletaires novells no sempre poden esbrinar quins rovellons creixen al bosc. Es recomana als amants dels bolets que coneguin les principals diferències entre els falsos rovellons i els normals.
Regla 1
El primer que cal parar atenció és el color del barret. En un fals chanterelle, la gorra pot ser taronja o vermellosa. A la part central, el color de la tapa és més fosc que a les vores. Una altra diferència important és el recobriment vellutat del bolet. Podeu comprovar-ho tocant el barret. El chanterelle real té un color groc brillant uniforme.
Regla 2
Els bolets també es reconeixen per la seva forma de gorra. El fals chanterelle té un tap uniforme, el diàmetre del qual depèn de l'edat del fong i pot arribar als 5 centímetres. De vegades s’observa una petita depressió al centre del cap del fals chanterelle.
Pel que fa a un chanterelle real, la seva tapa sempre té vores ondulades i es dobla al llarg de la vora. A causa de la seva forma irregular, el bolet sembla inusual.
Regla 3
Si no esteu completament segur a l’hora d’escollir un bolet, val la pena comprovar-ne la polpa. En primer lloc, el fals chanterelle sempre fa olor desagradable. En segon lloc, la polpa del bolet és de color groc i absolutament insípida i no canvia de color amb una forta pressió.
La carn d’un rossinyol real té una olor agradable; en un tall longitudinal, el bolet és blanc. Quan es prem sobre la polpa, es torna vermellosa. La carn té un gust lleugerament àcid.
