Solyanka és un plat saborós i satisfactori que es pot preparar prou ràpidament si utilitzeu aquesta senzilla recepta. El gruixut i espès aromàtic serà atractiu per a aquells que estimen els plats calents basats en un ric brou de carn.
És necessari
- - carn picada: uns 350 g;
- - qualsevol producte carni (salsitxes, pernil, porc bullit o salsitxa) - uns 250 g;
- - 3 adobats de mida mitjana;
- - pebrot vermell picant - un pessic;
- - sal, llorer;
- - 1 ou;
- - pa ratllat: uns 25 g;
- - 4 patates grans;
- - pasta de tomàquet - 10 g.
Instruccions
Pas 1
Renteu i peleu les patates, talleu-les a daus i poseu-les en una cassola amb aigua freda. Col·loqueu l’olla al foc i coeu les patates durant uns 10 minuts, traient periòdicament l’escuma.
Pas 2
Barregeu la carn picada amb pa ratllat, un ou cru i sal i pebre. Remeneu-ho fins que quedi suau i formeu petites mandonguilles rodones.
Pas 3
Piqueu la ceba i fregiu-la fins que estigui daurada en oli vegetal. A continuació, afegiu productes carnis picats (salsitxa, pernil, salsitxes) a la ceba i daureu-ho tot bé.
Pas 4
Ratlleu els adobats o talleu-los a daus petits. Afegiu els cogombres a la paella juntament amb la pasta de tomàquet. Pebreu al gust i deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 minuts, cobrint la paella amb una tapa.
Pas 5
Introduïu les mandonguilles picades en una cassola amb patates i tan bon punt surin a la superfície, afegiu-hi el sofregit de verdures preparat.
Pas 6
Coeu-ho tot junt durant 10-15 minuts més, reduïu el foc i tapeu la cassola amb una tapa. Salpebreu el plat al gust amb sal i pebre vermell i afegiu el llorer si voleu.
Pas 7
Serviu la mescla calenta amb llimona a rodanxes fines, herbes fresques i olives (tàperes).
