El gelat de la botiga és especialment important a l’estiu i el gelat casolà sempre ho és! Vull compartir una recepta de gelats provada que sigui tan fàcil de fer com desgranar peres. El plat acabat resulta inusualment saborós, té una composició natural i s’assembla al que hi havia a l’època soviètica i es preparava segons GOST. El més probable és que, després d’aquesta recepta, ja no pugueu comprar gelats a la botiga, sinó que els començareu a preparar vosaltres mateixos.
És necessari
- Ingredients principals:
- - crema amb alt contingut de greixos (preferiblement del 33-35%) - 500 grams,
- - llet condensada (1/2 llauna de ferro),
- - vanil·lina (al gust).
- Equipament bàsic:
- - mesclador elèctric,
- - un recipient per batre (una llauna o una cassola),
- - un recipient per congelar (contenidor).
Instruccions
Pas 1
Agafeu un recipient gran (és adequat un pot o un cassó de 2 litres), i aboqueu-hi crema alta en greixos (500 grams). L’ideal és que agafem un 33-35% de greix, però podeu fer servir menys greixos, sempre que el sabor del gelat sigui menys intens.
Pas 2
Amb una batedora, comenceu a muntar activament la nata.
Pas 3
Afegiu la vanil·lina (al gust) i continueu batent.
Pas 4
Afegiu llet condensada (1/2 llauna). Continuem batent fins que espesseixi. La llet condensada afecta la dolçor dels gelats. Mitjà pot dóna la clàssica dolçor d’aquest gelat, segons GOST. Si voleu que el producte acabat sigui més dolç, afegiu-hi més llet condensada.
Pas 5
Transferim la massa espessida a un recipient i la posem al congelador durant 4-6 hores, o millor durant la nit.
Pas 6
Durant les dues primeres hores, cada 30 minuts, traieu el gelat del congelador, remeneu-lo activament amb una cullera i torneu-lo a posar. Cal fer-ho perquè no cristal·litzi.
Pas 7
Podeu decorar el gelat acabat amb xocolata ratllada o nous ratllades, però creieu-me, de totes maneres és increïblement deliciós! Gaudeix del gust de la infància!
