Hi ha moltes maneres de preparar cafè. Tothom tria el que més li convé. De vegades, segons l’estat d’ànim, la companyia i l’entorn, volem provar alguna cosa nova. Aquestes receptes són completament diferents, podeu triar-ne exactament. el que et convé ara.
El principi bàsic d’un bon cafè és que s’ha de triturar abans d’elaborar-lo. Com més temps hagi transcorregut des del moment de moldre fins al moment d’abocar-lo a un turc, cezve o cafetera, més aroma haurà perdut.
Cafè oriental
- 2 culleradetes de cafè acabat de moldre (per a una ració, aquest mètode es considera un dels més forts)
- 1, 5-2 culleradetes de sucre
Aboqueu sucre granulat en un turc de 100 ml i poseu-ho al foc. Aviat el sucre es fondrà i començarà el procés de caramel·lització. Tan bon punt el sucre s’enfosqueixi, traieu el turc del foc, afegiu-hi cafè acabat de moldre i aigua.
Poseu a ebullició sense deixar de remenar, però no deixeu que bulli. Retireu-ho del foc durant 2 minuts per calmar una mica el cafè. Repetiu el procediment tres vegades. Amb la forma oriental d’elaborar el cafè, s’aboca en tasses junt amb els sòls i es dóna una mica de temps per infusionar-se i el gruix s’assenta. N’hi ha prou amb cinc minuts.
Cafè polonès
Una de les maneres més fàcils i ràpides de fer cafè.
Per bullir aigua. Escaldeu una tassa amb aigua bullint. Aboqueu-hi 1 culleradeta de cafè acabat de moldre. Aboqueu-hi aigua bullent i remeneu-ho. Quan aparegui crema a la superfície del cafè, tapeu la tassa amb un plat durant 7-8 minuts perquè es prepari completament.
Cafè "a les Bahames"
Una opció de cafè ràpida i refrescant. Històricament, no té res a veure amb les Bahames, s’anomena així per la seva composició i el seu sabor exòtic frívol.
- 1 tassa de cafè fred i fort
- trossos de pinya
- 0,5 tasses de suc de pinya fred
- 1 bola de gelat cremós o de vainilla
Poseu un gelat en un got o got alt i cobriu-lo amb trossos de pinya. En un recipient separat, barregeu el suc de pinya amb un cafè gelat i no espès. Aboqueu aquesta barreja en un got de gelat. Es pot menjar amb una cullera amb un mànec llarg o beure a través d’una palla.
