La col guisada és un plat que no només és molt saborós i saludable, sinó també força pressupostari. Es pot utilitzar tant com a guarnició com com a plat independent, i és fàcil i ràpid de preparar.
És necessari
- - Col blanca;
- - patates;
- - filet de pollastre;
- - pastanaga;
- - ceba;
- - pasta de tomàquet;
- - oli vegetal;
- - espècies.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu una mica d’aigua en una cassola gran, afegiu-hi un parell de cullerades d’oli vegetal i poseu-les a la cuina. Peleu la col de les fulles superiors, talleu-la finament i envieu-la al cassó. Afegiu una mica de sal i espècies.
Pas 2
Mentre la col es guisa, agafeu una paella, aboqueu-hi l'oli vegetal i poseu-lo a la cuina per escalfar. Esbandiu i talleu el filet de pollastre a daus petits, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Fregiu-los en una paella a foc lent.
Pas 3
Les cebes i les pastanagues s’han de rentar i pelar. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i talleu les cebes a mitges anelles o a daus petits. Fregiu-ho amb pollastre i patates.
Pas 4
Renteu i peleu les patates, talleu-les a daus petits i fregiu-les amb el pollastre fins que estiguin mig cuites.
Pas 5
Quan el pollastre i les patates estiguin daurades i gairebé cuites, traslladeu-les a una olla de col. Ja no cal abocar aigua, ja que la col transpirarà suc. Afegiu un parell de cullerades de pasta de tomàquet o tomàquets acabats de trossejar i coeu fins que estiguin tendres.
Pas 6
Deixeu que el plat es cuini una mica i serviu-lo amb les vostres salses i herbes fresques preferides. El millor és utilitzar maionesa o crema agra.
