Sorrel és un hoste de llarga data sobre la taula. A causa del seu baix contingut calòric i de la composició única, les fulles verdes d’acella agra han guanyat una àmplia popularitat. A la primavera, quan el cos demani vitamines, la planta complementarà i diversificarà meravellosament els aliments habituals.
Els beneficis de l’acella
Les fulles joves contenen molt àcid oxàlic, que té un efecte colerètic. A més, la planta conté moltes substàncies útils:
- àcid màlic, que ajuda els aliments a digerir més ràpidament;
- vitamina C, necessària durant el període beriberi de primavera;
- proteïnes, carotè, ferro: ajudants en el manteniment de la joventut, la salut i la bellesa;
- tanins amb efecte antisèptic.
El contingut calòric mínim (només 19 kcal per cada 100 g) us permet menjar verds sans sense perjudicar la vostra figura.
Com utilitzar-lo correctament
La millor solució és menjar-se la fulla directament del jardí, després de rentar-la. Per tant, els components necessaris s’assimilen totalment.
Ja fa temps que es coneix el mètode de congelació de l’acella per a l’hivern. A causa de la seva resistència a les gelades, conserva totes les propietats beneficioses. Tradicionalment populars són els pastissos, els primers plats, la gelea basada en una planta increïble. La salaó i la congelació fan deliciosos àpats que recorden l’estiu de la temporada de fred.
L'única restricció a utilitzar són les malalties de l'estómac. No us deixeu endur amb l’acidesa per a gastritis amb alta acidesa.
Propietats curatives
Durant molt de temps, l'alzina és apreciat pels seus efectes curatius. Els experts utilitzen totes les parts de la planta per desfer-se de diverses malalties:
- es recomanen fulles àcides per a la indigestió;
- la infusió calenta de qualsevol part de la planta ajuda bé com a gàrgares per al mal de coll;
- les herbes fresques són útils per a anèmies, malalties del cor;
- la infusió de les arrels de la planta alleuja el dolor lumbar.
L’efecte antisèptic de les fulles permet combatre les erupcions cutànies. Les fulles joves fresques també són eficaces per restaurar la vesícula biliar.
Moltes persones estan acostumades a menystenir els beneficis de l’acella, però en va. Una planta de casa d'estiu sense pretensions té moltes propietats útils, carrega el cos amb vitamines i nutrients. Els deliciosos plats fets amb alazà seran una addició meravellosa a qualsevol taula.
