Potser, aquest plat guanya, entre d’altres, pel que fa a la proporció d’esforços i productes i la “deliciosa” del resultat final. 20 minuts, farina, llet, ous, i el panellet està llest.
És necessari
-
- Ous: 3 peces
- farina - 2 tasses
- llet - 1 got
- pols de coure
- sal
- sucre
- oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina amb una tercera culleradeta de pols de coure. Aboqueu la llet en un bol amb farina, remeneu perquè no quedin grumolls.
Pas 2
Agafeu 3 ous, separeu els rovells de les clares. Batre els rovells lleugerament.
Pas 3
Afegiu rovells a la massa, sal sobre la punta d’un ganivet, mitja culleradeta de sucre. Barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Batre les clares a punt d’escuma espessa fins que apareguin pics suaus. Mentre remeneu la massa, afegiu-hi a poc a poc les clares muntades. Barregeu la barreja suaument.
Pas 5
Preescalfeu una paella amb oli vegetal (però no espereu fins que estigui calenta). Col·loqueu la massa en una cullerada i poseu-la a la paella. Fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats. No intenteu introduir tantes porcions com sigui possible a la paella al mateix temps. Deixeu espai al seu voltant perquè pugueu lliurar-los lliurement.
