Tots els pioners soviètics han provat el caramel amb el nom dolç i prometedor "gall sobre un pal" almenys una vegada a la vida. Ara no els veureu a la venda. És possible omplir aquest buit al món del consum i fer una piruleta a casa?
És necessari
-
- Sucre granulat
- sucre en pols
- aigua
- cognac
- amor
- oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Lollipop és una massa dolça i endurida a base de sucre bullit. Per gaudir d’aquest miracle era més convenient, durant el procés de preparació la piruleta es fixa en un pal de fusta convenient.
Pas 2
Per fer caramels de sucre, cal un envàs especial. Si aquest recipient no està a la mà, utilitzeu una paella normal. Aboqueu 100 g d’aigua, 250 g de sucre en un bol. Col·loqueu el recipient sobre una estufa preescalfada durant uns deu minuts.
Pas 3
Vigileu el color de la barreja resultant. Si apareix una tonalitat de marró fosc, això significa que el sucre comença a cremar-se, es digereix. El sucre poc cuit s’endureix correctament. Seguiu detingudament el procés d’elaboració de caramels; no es recomana distreure’s.
Pas 4
I aquí teniu la recepta per fer piruletes amb sucre cremat. Afegiu una cullerada de sucre en pols a 250-300 g de sucre granulat. Una mica de cognac farà el truc. Aboqueu la barreja en un cassó i poseu-la sobre una estufa calenta. Remeneu el contingut de la paella a fons i activament, continuant el procés durant no més d’un minut. Després de treure l’olla dels fogons, afegiu-hi una mica de suc de llimona a la barreja.
Pas 5
Aboqueu el xarop viscós resultant en motlles preparats prèviament. Proveu-vos d’escuradents per tenir la comoditat de tenir la futura piruleta a la mà. S’ha de col·locar al motlle fins que la piruleta s’hagi fixat i prengui la forma necessària.
Pas 6
Els bombons de xocolata es preparen de la següent manera. Barregeu dues tasses de sucre, una cullerada de mel i un parell de cullerades d’oli vegetal. Aboqueu tot això amb cinc cullerades d’aigua bullida. Remeneu bé els ingredients i col·loqueu la cassola sobre el foc.
Pas 7
Un indicador de la preparació dels dolços serà l’espessiment instantani de la massa de xocolata cuita si la deixeu caure a l’aigua. Queda per abocar la massa en formes (no us oblideu dels pals). Per cert, si voleu mimar-vos amb caramels vermells, afegiu-hi xarop de gerds a la barreja.
Pas 8
Ara us heu convertit en un mestre en la preparació d’una delícia exclusiva i inmerescudament oblidada.
