Una planta picant amb un nom dissonant de rave picant i propietats úniques està estesa a tot arreu. Val la pena donar-li rega lliure, s’arrossegarà per tot el lloc i es convertirà en una mala herba molesta. Per evitar que això passi, heu de seguir les tècniques de cultiu.
Rave picant - propietats útils
Els jardiners permeten que el rave picant creixi independentment en un lloc durant diversos anys, excavant part del rizoma segons sigui necessari, deixant brots joves a terra. No és correcte. Per eliminar el lloc de matolls de rave picant, és necessari plantar-lo cada any, en casos extrems, al cap d’un any.
Per plantar, es seleccionen esqueixos, tallats en una longitud de 10-15 cm, la cura del rave picant és habitual: regar, desherbar. El treuen per a l’hivern a finals d’octubre. Es sacseja la terra, es tallen les fulles i s’eliminen les arrels laterals. Els rizomes s’emmagatzemen a la sorra en un celler sec. Aquesta planta és resistent a les gelades, hivera bé a terra, les arrels restants es poden exhumar a la primavera.
El gust i les propietats curatives del rave picant es coneixen des de fa molt de temps. El suc fresc de rave picant augmenta la secreció d’àcid clorhídric a l’estómac i és eficaç en el tractament de la gastritis amb baixa acidesa. L’arrel de rave picant s’utilitza com a diürètic per a edemes, càlculs a la bufeta, reumatisme. La infusió de fulles de rave picant s’utilitza com a cosmètic per eliminar les pigues i les taques envellides. Unes gotes de suc de rave picant afegit a la llet evitarà que s’agregi.
Receptes de cuina
El rave picant s’utilitza per escabetxar cogombres i fer aperitius calents. Els tomàquets amb rave picant són molt saborosos, "vigorosos". Els tomàquets de mida mitjana es col·loquen en pots esterilitzats. Les fruites madures es col·loquen en una cassola, es porten a ebullició i es passen per un colador. Afegiu 2,5 cullerades de sal i 4 cullerades de sopa al puré de patates resultant durant 2,5 litres. cullerades de sucre, remenar, posar al foc.
Tan bon punt bulli el suc, poseu-hi ¼ tassa de rave picant ratllat, la mateixa quantitat d'all picat i 200 g de pebrot dolç picat a través d'un molinet de carn. Deixeu-ho bullir i aboqueu els tomàquets amb salmorra calenta. Esterilitzeu les llaunes de tres litres durant 20 minuts i enrotlleu-les. No s’afegeix vinagre ni altres conservants.
Un condiment picant és bo per a carn i peix: remolatxa amb rave picant. Es requeriran cultius d’arrel: remolatxa 100 g, rave picant 200 g. Les verdures es tallen a ratllador, barrejades. Prepareu un adob: 300 ml d’aigua, sucre i sal de 20 g cadascun, vinagre bullint al 150% 150 g, aboqueu verdures, tanqueu-les amb tapes de ferro i guardeu-les en un lloc fresc.
