Un delicat filet de pollastre amb salsa de crema agra i sota una capa de ceba-tomàquet no només és un plat molt bonic, sinó també un plat molt saborós. És prou senzill per formar-se i coure ràpidament. Per tant, serà molt útil per a l’arribada de convidats que arribin sobtadament.
Tingueu en compte que els sucosos anells de tomàquet, l’escorça de formatge aromàtic i l’anet picat donen una rallada a aquest plat. Per tant, no s’han d’excloure del plat, sinó que es poden complementar amb qualsevol altra verdura o espècia al gust.
Ingredients:
• 0,4 kg. filet de pollastre;
• 180 ml. 10% de crema agra;
• 100 g de formatge dur;
• 2 tomàquets madurs;
• 2 grans d'all;
• 1 ceba;
• 2 cullerades. l. condiment universal;
• verds d’anet opcionals.
Preparació:
1. Talleu els tomàquets a anelles gruixudes. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut. Renteu els verds de l’anet, sacseu l’aigua i talleu-los finament amb un ganivet.
2. Aboqueu la crema de llet en un bol o plat profund. Afegiu-hi alls, passats per un all, qualsevol condiment universal, sal i pebre. En lloc de sal, podeu afegir una mica de salsa de soja.
3. Agafeu un paper de forn i unteu-lo amb 2 cullerades. l. salsa de crema agra.
4. Filet de pollastre o ben batut, o tallat a rodanxes fines. Col·loqueu damunt de la salsa sobre un paper de forn. No cal afegir oli a la carn.
5. Peleu la ceba, talleu-la en anells, desmunteu-la en anells prims i repartiu-la uniformement sobre el pollastre.
6. Aboqueu la salsa restant sobre el contingut de la plata de forn. Esteneu uniformement les rodanxes de tomàquet a sobre de la salsa i cobriu-les generosament amb formatge ratllat.
7. Envieu el plat format al forn i coeu-ho durant 40 minuts a 180 graus. Quan es cou, es recomana ajustar la temperatura i el temps de cocció segons el forn.
8. Traieu del forn el filet de pollastre acabat, dividiu-lo en porcions amb un ganivet, espolseu-ho amb anet picat, poseu-lo en plats i serviu-lo calent. Tingueu en compte que el puré de patates, les patates fregides normals, les patates joves, el blat sarraí bullit, l’arròs o els grans de blat són adequats per a aquest plat com a plat secundari. A més, no us oblideu d’una sucosa amanida de verdures fresques i col.
