El pastís Male Ideal té un sabor increïble. Resulta delicat i ventilat i, atès que conté mel natural, l’aroma és senzill.
Ingredients necessaris
Per fer la massa del pastís Male Ideal, haureu de prendre els productes següents:
- ou - 3 peces;
- sucre granulat - 250 g;
- mel líquida natural - 4 cullerades. culleres;
- ametlles - 250 g;
- vodka - 1 cullerada. la cullera;
- refresc - 1 culleradeta (no cal extingir-la prèviament);
- farina de blat - 500 g;
- oli vegetal - 1 cullerada
Per fer una crema i una impregnació, necessiteu els ingredients següents:
- llet condensada bullida - 1 llauna;
- mantega - 2520 g;
- te negre acabat de fer - 100 ml;
- xocolata negra - 70 g;
- cognac - 4 cullerades. culleres.
Procés de cocció
Agafeu un bol, bateu-hi els ous i afegiu-hi sucre. Batre bé aquests ingredients fins que quedi homogeni. Agafeu fruits secs i talleu-los a trossos petits. Després, traslladeu-los a un molinet de cafè i feu una pols. Afegiu-lo immediatament a la massa de sucre d’ou. Remeneu-ho tot i reserveu-ho.
Agafeu una cassola, aboqueu aigua i poseu-la al foc. Quan bulli, apagueu-lo i poseu-hi directament el bol amb la massa obtinguda prèviament. Comenceu a introduir-hi alternativament mel, gasosa i vodka. Amb un batedor, batre bé els ingredients. A continuació, tamiceu la farina perquè estigui saturada d’oxigen i, tot seguit, afegiu-la al bol amb la massa. Hauríeu d’obtenir una massa de consistència líquida.
Connecteu el forn i preescalfeu a 180 ° C. Agafeu un plat de forn, raspalleu-lo amb una mica d’oli vegetal i afegiu-hi tres cullerades de massa. Amb les mans mullades, s’ha de distribuir uniformement per tota la forma, que s’envia immediatament al forn. Un pastís es cou de mitjana durant 8-10 minuts. La seva preparació s’ha de comprovar amb un escuradents. Després, a partir de la massa restant, es couen els pastissos restants al seu torn.
Refredeu els pastissos i, a continuació, comenceu a preparar la impregnació. Preneu te negre fort acabat de fer i afegiu-hi cognac. Remeneu-ho tot i cobriu cada crosta amb impregnació.
Agafeu llet condensada bullida, transfereu-la a un bol net i afegiu-hi mantega estovada. Amb un batedor, batre bé els ingredients. La crema ha de quedar lliure de grumolls i prou gruixuda. Lubriqueu-ne els pastissos remullats i formeu-ne un pastís.
Fregueu la xocolata negra i espolseu-la sobre les postres acabades o feu servir fruits secs picats. Deixeu el pastís en un lloc fresc durant 1-2 hores. Passat aquest temps, es pot servir amb te.
