El plàtan marinat és un plat per a totes les ocasions. S'adaptarà a l'arribada inesperada dels hostes o quan no hi hagi prou temps per preparar el sopar, només queda bullir o fregir un plat secundari: les patates.
És necessari
- - ploma de 3-4 kg;
- - oli vegetal 250 g;
- - vinagre de vi 0,5 l;
- - llimona 2 peces;
- - all de 7 dents;
- - cebes 4 unitats;
- - pastanagues 4 peces;
- - pebrots dolços de 3 unitats;
- - Llorer;
- - julivert;
- - coriandre;
- - pebre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu el platet, talleu-lo a porcions, esbandiu-lo amb aigua. A continuació, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Barregeu oli vegetal, vinagre de vi i suc de llimona. Aboqueu la salsa preparada sobre el peix.
Pas 2
Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Talleu els pebrots a la meitat i al nucli. Tallar les verdures a daus, tallar la ceba a mitges anelles. Peleu i talleu els alls. Renteu el julivert i el coriandre i trossegeu-los finament.
Pas 3
Col·loqueu el peix i les verdures per capes. Alternar verdures - verdures - peix - verdures - verdures - peix, afegir all i fulla de llorer entre les capes. Després de posar les capes, aboqueu la marinada en què hi havia el peix. Tanqueu bé la tapa i sacsegeu una mica el pot perquè la marinada s’estengui uniformement sobre el peix i les verdures. Col·loqueu el pot de peix a la nevera - marinat. Al cap de 6 hores, el plat ja està llest. Serviu les patates com a plat secundari.
