Els pebrots dolços i sucosos s’utilitzen per preparar una gran varietat de plats. Una gran verdura de color groc, taronja, verd i vermell és famosa pel seu sabor i propietats útils. El pebrot dolç conté oligoelements essencials, minerals i vitamines.
Malgrat el nom, la pàtria del pebrot no és Bulgària, sinó Amèrica. Els pebrots es consideren una de les verdures més saludables, aquest defensor del contingut vitamínic es pot consumir tant cru com estofat, al forn, bullit, salat i fregit. Hi ha una diferència entre els pebrots grocs, verds i vermells, no només pel gust de la fruita, sinó també pel que fa al seu valor nutritiu.
Pebrots i contingut vitamínic
Hi ha un mite sobre els pebrots dolços que diu que la fruita groga és més dolça que la verda o la vermella. Però, de fet, hi ha més sucre a les beines verdes i vermelles. Però el pebrot vermell conté més fibra.
El color del pebrot depèn del contingut de carotenoides; el pebrot groc en conté el mínim. El fruit d’aquest color es recomana per a persones que pateixen malalties del sistema cardiovascular. A més, el pebrot dolç groc ajuda a normalitzar la funció renal, ajuda a enfortir els ossos.
El pebrot verd obté aquest color dels fitosterols, és un anàleg vegetal d’una substància com el colesterol. Aquest pebrot dolç participa en el metabolisme dels greixos.
El pebrot vermell conté més d’una dosi diària d’àcid ascòrbic, fins a 200 grams. Per tant, la verdura és fàcilment superior als cítrics, les groselles negres. El pebrot vermell ajuda a normalitzar la pressió arterial, el sistema digestiu. Aquests pebrots dolços dilueixen la sang i augmenten la gana.
Els inestimables beneficis del pebrot dolç
El pebrot, independentment del color, conté moltes vitamines del grup B. En particular, es tracta de vitamines B6 i B9, que ajuden a enfortir les parets dels vasos sanguinis. Aquestes substàncies ajuden a combatre l’estrès, l’insomni, la fatiga i el deteriorament de la memòria. Les vitamines del grup B són especialment necessàries per als diabètics.
Els pebrots també són útils a causa de la presència de vitamina A. Aquesta substància té un efecte positiu sobre l’estat de la pell, estimula el creixement del cabell, per tant, es recomana l’ús de fruites brillants per a persones amb calvície. El carotè també millora la visió.
Els pebrots són rics en antioxidants, neutralitzant així els radicals lliures. El consum regular de verdures grogues, verdes, taronges i vermelles pot augmentar les defenses del cos. Tot i així, cal recordar que els pebrots dolços no es poden incloure al menú en presència d’úlcera gàstrica, gastritis, isquèmia, hipertensió.
