Shawarma ens va venir de l’Orient Mitjà i ens ha guanyat amb fermesa. Fins i tot els nens, que de vegades no es poden obligar a menjar verdures, mengen shawarma amb gust. Una varietat de receptes i ingredients us permetrà mostrar la vostra imaginació i crear alguna cosa especial. Podeu variar verdures, espècies i tipus de carn: es recomana utilitzar pollastre, xai o vedella.
És necessari
-
- 400 gr. filet de pollastre
- envasos de pita (5 unitats)
- 2 tomàquets
- 2 cebes mitjanes Les cebes vermelles són especialment bones.
- 2 cogombres
- 2 grans d'all
- 2 cullerades de suc de llimona
- 0,5 tasses d’aigua mineral salada
- 1 beina de cardamom
- verds
- per a la salsa:
- 3 cullerades de tahini
- 3 cullerades de suc de llimona
- 3 cullerades de iogurt sense sucre
- 2 cullerades d’aigua
- pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pollastre a tires.
Pas 2
Cuinant la marinada. Combineu suc de llimona, bicarbonat de sodi, all picat finament, pebre, cardamom i sal.
Pas 3
Col·loqueu el filet a l’adob i adobeu-lo a la nevera durant 1 hora.
Pas 4
Fregiu el filet marinat amb oli fins que estigui tendre, però no l’assequeu.
Pas 5
Fem la salsa. Barregeu tahini, suc de llimona diluït amb aigua, iogurt i pebre lleugerament.
Pas 6
Talleu els tomàquets a rodanxes fines.
Pas 7
Peleu la ceba i talleu-la a anelles. Espolvoreu amb suc de llimona.
Pas 8
Talleu els cogombres a tires.
Pas 9
Agafem la pita i la tallem per la meitat, fent una "butxaca".
Pas 10
Lubriqueu la "butxaca" amb salsa, poseu verdures, herbes, filet de pollastre.
Pas 11
Col·loquem les "butxaques" ja fetes sobre una plata de forn i les posem al forn preescalfat durant 3 minuts.
Pas 12
Shawarma està a punt.
