Les patates al forn no són un hoste freqüent a la cuina de casa. Normalment, quan es tracta d’un plat secundari, l’elecció es fa a favor de patates bullides, fregides o guisades. Tot i això, les patates cuites al forn tenen un gust especial que no s’assembla a cap altra cosa. I de tant en tant, mimar-se a si mateix i a la seva família amb això és simplement necessari. Trieu la recepta adequada i comproveu que les patates al forn no només són delicioses, sinó que també són extremadament senzilles.
És necessari
-
- Patates
- al forn sencer:
- 10 patates de mida mitjana;
- 50 g de mantega;
- 200 g de formatge calent ratllat;
- sal.
- Patates al forn en anglès:
- 8 patates;
- paper de forn;
- sal;
- 200 g de formatge calent ratllat;
- 1 llauna de conserva de tonyina en el seu propi suc;
- 100 g de blat de moro en conserva.
- Patates al forn a l'italià:
- 8 patates grans;
- 300 g de formatge feta;
- 300 g de pernil;
- 4 tomàquets de mida mitjana;
- oli d’oliva per lubricar el motlle;
- sal;
- un munt d’alfàbrega fresca.
- Patates al forn amb carn:
- 6 patates de mida mitjana;
- 5 cullerades de crema agra;
- sal;
- 300 g de vedella mòlta;
- 1 ceba;
- mantega per fregir.
- Patata
- cuit a la meitat:
- 8 patates mitjanes;
- 3 grans d'all;
- oli d’oliva;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Patates al forn senceres. Peleu 10 patates de mida mitjana i talleu-les a rodanxes fines, sense acabar fins al final, perquè la patata sembli sencera. Sal. Unteu el motlle amb mantega, poseu-hi les patates i poseu-hi un tros de mantega. Escampeu les patates amb formatge picant ratllat per sobre. Col·loqueu les probabilitats en un forn preescalfat a 200 graus i coeu-ho fins que estigui daurat. Aquestes patates poden ser un plat ideal per a guisats o aus de corral.
Pas 2
Patates al forn angleses. Rentar bé 8 patates grans, eixugar-les, salar i punxar les pells amb una forquilla. Emboliqueu cada tubercle amb paper d'alumini i col·loqueu-lo sobre una plata per coure perquè les patates no toquin. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat. Coure les patates a uns 200 graus durant almenys una hora. Proveu la cocció amb una forquilla ficant el tubercle directament a través de la làmina. Si la forquilla s’adapta lliurement al tubercle, les patates estan a punt. Traieu la planxa per coure, talleu cada tubercle transversalment sense treure-la del paper d'alumini. Farciu les patates amb formatge picant ratllat o conserves de tonyina barrejades amb blat de moro. Serviu-ho calent.
Pas 3
Patates al forn italianes. Renteu 8 patates grans i bulliu-les fins que quedi mig cuita en una mica d’aigua salada. Refredar les patates, tallades a la meitat. Talleu el formatge i el pernil en plàstics prims, els tomàquets en cercles. Poseu pernil, tomàquets a la meitat de les patates, cobriu el formatge amb plàstic. Posar les patates en un plat untat amb oli d’oliva i coure-les al forn ben escalfat durant uns 20 minuts. Espolvoreu amb alfàbrega ben picada abans de servir i serveix com a plat principal.
Pas 4
Patates al forn amb carn. Bullir 6 patates de mida mitjana fins que siguin mig cuites en aigua salada. traieu els tubercles, secs, tallats per la meitat. Traieu amb cura la meitat de les patates amb una cullera, talleu les formes de patata acabades amb una forquilla per dins. Saleu les meitats, raspalleu-les amb crema agra. Prepareu la carn picada. Fregiu 1 ceba picada fina amb mantega fins que estigui daurada. Barregeu 300 grams de vedella mòlta crua amb ceba, afegiu-hi 3 cullerades de crema de llet i sal. Ompliu les meitats de patata amb carn picada i poseu-les sobre una plata de forn untada. Unteu les patates amb crema agra per sobre i poseu-les a coure al forn preescalfat fins que es daurin. Comproveu la preparació de les patates amb una forquilla.
Pas 5
Patates cuites a la meitat. Renteu bé 8 patates mitjanes. Assecar els tubercles amb una tovallola de paper, tallar-los a la meitat, fregar cadascun amb un gra d'all i raspallar amb oli d'oliva. Sal. Col·loqueu les meitats sobre una plata de forn untada. Poseu les patates al forn preescalfat. Coure al forn fins que quedi ben daurat. Escampeu-les amb herbes ben picades abans de servir-les. Aquesta patata s’acompanya bé amb filets de carn, amanides de verdures i guisats de carn.
