Les baies de nabiu no només són molt boniques, sinó que també són saludables. Inclouen diversos compostos de manganès, àcids orgànics benzoics i complexos, així com tanins i vitamines. El llimoner s’utilitza en el tractament de l’aterosclerosi, la diabetis mellitus lleu, la hipertensió i algunes formes de gastritis. La melmelada feta a partir d’aquestes baies conserva gairebé totes les seves propietats útils i té un sabor exquisit únic.
És necessari
-
- 1 kg de baies de nabiu;
- 500 g de sucre;
- 500 ml d’aigua;
- 3 g de canyella;
- 1 culleradeta pell de llimona;
- 3 cabdells de clavell.
Instruccions
Pas 1
Separeu les baies de nabiu de les branques, esbandiu-les amb aigua freda i ordeneu-les: traieu les restes seques, els fruits malmesos i no madurs. Esbandiu les maduixes de nou amb aigua corrent i rebutgeu-les en un colador i, a continuació, escampeu les baies sobre una tovallola per assecar-les completament.
Pas 2
Com aprendre a cuinar bullit / b a partir de maduixots forts / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Agafeu una cassola petita (de tres a quatre litres), poseu-hi 500 ml d’aigua i deixeu-la bullir. baies en aigua bullent en porcions petites i bulliu-les durant 3-5 minuts, després amb cura per no aixafar-les, traieu-les amb una cullera ranurada i poseu-les en un recipient especialment preparat (tassa, bol, cassola). us ajudarà a desfer-se del lleuger sabor amarg de les baies, que vau blanquejar els llimoners, afegiu sucre i, sense deixar de remenar, cuinem a foc lent durant 7-8 minuts. Immergiu els llimoners al xarop preparat i cuineu la barreja per a altres 15 -17 minuts, remenant de tant en tant. Després del temps assignat, apagueu la melmelada i poseu-la en 2 hores, de manera que les baies quedin ben saturades amb xarop de sucre i suc
Pas 3
Torneu a posar la paella amb melmelada a foc lent i, escalfant a punt d’ebullició, coeu-la durant 15-17 minuts. Deixeu refredar completament la melmelada i torneu-la a bullir. Afegiu-hi canyella, ratlladura de llimona i clau. Cuini a foc lent la melmelada a foc lent fins que estigui cuita, durant 25-30 minuts. A més, s’ha de remoure constantment per excloure la possibilitat de cremar. A la melmelada de nabius acabada, la pell de les baies es torna transparent i una gota d’almívar no s’estén per la placa. En cas que l'almívar sigui encara líquid i que les fruites del bosc ja estiguin llestes, traieu els lingonberries de la paella amb una cullera ranurada. Seguidament, coeu l’almívar fins que estigui tendre, sense deixar de remenar. A continuació, torneu a combinar les baies amb l'almívar i bulliu-les juntes durant 1-2 minuts més. Aboqueu la melmelada calenta immediatament als pots preparats i enrotlleu-la. Traieu-lo a un lloc càlid durant 7-8 hores.
