De vegades, les circumstàncies es desenvolupen de manera que és necessari preparar algun plat extraordinari per tractar i, alhora, sorprendre a convidats inesperats. Les patates al forn amb bolets poden convertir-se en un plat així. Pot actuar com a guarnició i com a deliciós. El seu avantatge és que encara és més saborós quan es refreda. Aquest plat es pot cuinar al forn, a la planxa o al microones.
És necessari
-
- Per a patates al forn amb bolets al forn:
- 1 kg de patates;
- 2 formatges elaborats;
- ceba gran;
- 300 g de xampinyons;
- ou;
- 10 g d’oli vegetal;
- espècies i sal.
- Per a patates al forn amb bolets al microones:
- 250 g de bolets;
- 1 kg de patates;
- 100 g de formatge dur;
- 10 g d’oli vegetal;
- 50 g de nata;
- un munt de julivert;
- sal i pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i talleu-les a daus. Bullim en aigua salada fins que estigui mig cuit. Talleu els bolets frescos a rodanxes fines. Piqueu la ceba finament.
Pas 2
Escalfeu l'oli en una paella i salteu la ceba fins que quedi tova. Col·loqueu-lo en un plat. Fregiu els bolets en una paella fins que s’evapori el líquid. Afegiu-hi un arc. Remeneu-ho tot, després el pebre i la sal.
Pas 3
Agafeu el paper d'alumini i col·loqueu-lo al fons del recipient on es cou el plat. Unteu el paper d'alumini amb oli vegetal i poseu-hi les patates a sobre. Col·loqueu els bolets fregits amb ceba per sobre.
Pas 4
Ratlleu el formatge elaborat amb un ratllador gruixut. Bateu l’ou i incorporeu-hi el formatge. Cobriu les patates amb bolets amb aquesta barreja.
Pas 5
Col·loqueu el plat amb el plat al forn preescalfat a 250 graus i coeu-ho fins que estigui daurat. Tapeu el plat acabat amb una tapa o paper d’alumini per sobre i deixeu-ho coure durant 20 minuts. Després serveix.
Pas 6
Proveu patates de bolets al forn al microones. Per fer-ho, renteu bé les patates i bulliu-les directament a les pells amb aigua salada.
Pas 7
Piqueu els bolets i fregiu-los en oli calent. Per a aquest plat, podeu prendre absolutament qualsevol bolet, però els bolets d’ostra són els més adequats. Per picant, podeu afegir-hi grans d'all picats.
Pas 8
Refredeu les patates bullides i talleu-les per la meitat. Utilitzeu una culleradeta per fer una depressió a les meitats i traieu amb cura la polpa. Talleu-lo a daus petits.
Pas 9
Ratlleu el formatge, barregeu-ho amb nata i xampinyons fregits. Utilitzeu una crema rica en greixos (com a mínim un 35%). Ompliu les meitats de patata amb aquesta barreja. No us oblideu de pebre i sal per sobre. Utilitzeu una forquilla o broquetes de fusta per punxar les patates diverses vegades perquè el vapor pugui escapar lliurement.
Pas 10
Col·loqueu les patates al microones i engegueu tota la potència durant 10 minuts. El formatge s’ha de fondre i les patates s’han de daurar una mica. Escampeu herbes picades sobre les patates de bolets al forn i serviu-les.
