La popularitat del kebab de peix agafa força. Aquest plat es prepara en poc temps i té un bon sabor. Les propietats beneficioses són molt superiors a les del kebab de porc.
El peix shashlik difícilment pot sorprendre a ningú. Després d’haver-ho provat una vegada, no podeu parar. El kebab de peix és excel·lent a causa dels temps de cocció i marinat molt curts. Es pot parlar sense parar dels avantatges d’aquest producte.
Hi pot haver moltes opcions i depenen no només del tipus de peix per cuinar un kebab, sinó també de com cuinar-lo. S'utilitzen moltes marinades per donar-li sabors diferents al peix. Val a dir que el peix es marina molt ràpidament, de 20 minuts a quatre hores. La cocció a la brasa triga entre 2 i 6 minuts, cosa que no es pot aconseguir utilitzant broquet de porc, vedella i fins i tot pollastre.
Quin tipus de peix té raó
Podeu utilitzar absolutament qualsevol peix per cuinar barbacoa. El més important és que estigui fresc i que estigui ben seleccionat. Els peixos més utilitzats són l’esturió, la tonyina, la truita, el bacallà, el salmó, el salmó chum, el salmó rosa i el salmó. Curiosament, però el peix vermell és molt popular.
El shish kebab també es pot preparar a partir d'arengades, verat i peixos de riu. Els peixos petits són perfectes per planxar a la brasa, però els grans es cuinen millor a la reixeta.
Opcions d’adob
El gust del kebab de peix acabat depèn de l’adob triat. Es creu que no s’ha d’afegir sal a l’adob, ja que té la capacitat d’extreure humitat. Com a resultat, el peix s’asseca i el sabor es deteriora.
Perquè el kebab sigui saborós, podeu preparar-hi una salsa, que contindrà sal i altres ingredients.
La llimona també pot afegir sequedat, però en aquest cas tot depèn de la quantitat. El més important és no exagerar. El suc de llimona s’utilitza molt sovint com a adob per als kebabs de peix. Barregeu immediatament el suc de llimona amb les espècies, aboqueu-hi trossos de peix pelat prèviament tallats en trossos de 3-4 cm, barregeu-los, tapeu-los i deixeu-los marinar.
Podeu utilitzar suc de magrana per evitar arriscar-lo amb llimona. En aquest cas, el peix es torna molt sucós i tendre. El vi també funciona bé com una marinada. Hi ha moltes maneres. Per a vosaltres mateixos, heu de triar el més acceptable. La barreja d’ingredients de la marinada donarà un sabor especial al kebab.
Cuinar kebab de peix
Un cop transcorregut el temps de marinat, les peces de peix es col·loquen en una reixeta o s’enganxen en pinxos. Després d’això, cal mantenir-lo sobre carbons calents durant uns tres minuts. Es recomana no assecar massa el peix i la carn tendra es cou molt ràpidament.
No cal desconcertar sobre com cuinar un kebab. Tot és molt ràpid, senzill i deliciós. El més important és provar-ho. Aquest plat serà adequat per a gairebé qualsevol esdeveniment.
