Els nabius es poden utilitzar per fer postres delicioses diferents, inclòs el pastís de nabius. Aquesta delícia serà apreciada per tots els amants d’aquesta baia silvestre.
És necessari
- - Per a la prova:
- - mantega (120 g);
- - farina (230 g);
- - sucre (50 g);
- - rovell d'ou (1 un.);
- - aigua (2 cullerades);
- - una mica de sal.
- Per a la crema:
- - mantega (100 g);
- - llet (2 cullerades);
- - sucre (2 cullerades);
- - un ou.
- A més:
- - nabius (500 g);
- - sucre (1 cullerada. cullera);
- - aigua (1 cullerada. cullera).
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la massa. Per fer-ho, talleu la mantega freda en trossos petits amb un ganivet, traslladeu-la a un bol petit i barregeu-la amb farina tamisada. En un bol separat, batre el rovell d’ou i el sucre amb un batedor, afegint-hi 2 cullerades. cullerades d’aigua freda i una mica de sal. Combineu les dues masses i pasteu ràpidament la massa. Cobriu el bol amb la massa amb paper film i poseu-lo a la nevera durant 40 minuts.
Pas 2
Poseu la massa de pa de pessic acabada en un plat de forn rodó amb un fons extraïble, distribuint-la uniformement per tota la superfície i agafant els costats. Col·loqueu la forma amb la massa al forn, prèviament escalfada a 180 graus, i enforneu-la fins que estigui rossa (uns 25-30 minuts). Traieu el pastís acabat del forn i refredeu-lo sense treure'l del motlle.
Pas 3
Mentre la base del pastís de nabius es refreda, podeu començar a fer la crema. Per fer-ho, batem 1 ou amb 1 cullerada. una cullerada de sucre. En una cassola petita, porteu la llet barrejada amb 1 cullerada. una cullerada de sucre. Aboqueu la llet bullent en un raig prim a la barreja d'ous batuts, sense deixar de remenar. En un bol separat, batre la mantega i, sense deixar de remenar, afegir-hi una cullera a la vegada a la barreja d’ou-llet.
Pas 4
1 cda. combineu una cullerada de sucre amb 1 cullerada. cullera d’aigua, poseu-la a foc petit i bulliu l’almívar. Classifiquem els nabius, els rentem i els assecem amb un paper absorbent. Lubriqueu la base del pastís refredat amb molta mantega, esteneu les baies a sobre de la nata i escampeu el pastís amb almívar dolç.
