Molts coincideixen que el menjar casolà no només és saborós, sa, sinó que també suposa un estalvi econòmic. Només no queda temps per cuinar el sopar al vespre, tot just és suficient per cuinar el sopar. Hi ha una sortida: el dinar a l’oficina es pot preparar a partir del que queda del sopar. La cocció trigarà uns 15 minuts com a màxim, alguns ni tan sols cal escalfar-los.
Què cuinar per treballar ràpidament? Utilitzeu les restes de verdures del sopar per fer una truita contundent. Qualsevol verdura farà, trieu la que us agradi: patates, carbassó, albergínia, mescles de verdures congelades, guisats, carbassa, pasta o bolets.
Truita amb espinacs i patates
Per a una truita, necessitareu: 1 patata en una jaqueta, 50 g d’espinacs congelats, mantega, parmesà ratllat i crema agra - 2 cullerades. l., 2 ous, 1 culleradeta. farina, sal, pebre.
Poseu espinacs i mantega en una paella prèviament escalfada, remeneu fins que es descongeli, afegiu-hi patates pelades i picades a espinacs, fregiu-les. Ompliu amb una barreja d’ous, crema de llet, farina. Escampeu-lo amb parmesà, tapeu-lo i fregiu-lo fins que quedi ous.
Si del sopar queda pollastre, podeu fer sandvitxos o panets de pita per treballar. I no importa de quina manera cuinés el pollastre, bullit, fregit o al forn. Només cal que el talleu a tires o daus grans, afegiu-hi pebrots, olives, cogombres i tomàquets tallats de la mateixa manera. Les fulles d’enciam són un gran complement. Ho emboliquem tot amb pa de pita, l’envasem en pergamí.
Rotlles de lavash amb pollastre i verdures
Necessitem una fulla de pita, salsa de tomàquet, pollastre picat, mig pebre, olives.
El lavash es fa untar amb salsa (es pot utilitzar formatge suau crema), s’hi posa una barreja de pollastre, trossos de pebre i olives. Estireu el lavash en un rotllo, emboliqueu-lo amb pergamí.
Podeu cuinar cuscús ràpidament per treballar. Les delicioses farinetes estan a punt 5 minuts després d’abocar el cereal amb aigua bullent i, a continuació, es munten amb una forquilla. Podeu afegir guisats, verdures guisades al plat lateral, abocar-ho amb qualsevol salsa. Les farinetes van bé amb herbes, suluguni, formatge feta.
Cuscús amb formatge feta i bolets
Agafem mig got de cuscús, 4 bolets, un parell de tomàquets, formatge feta 50 g, un gra d’all, farigola, herbes, sal.
La forma de preparar el cuscús s’indica a l’envàs. Afegiu un gra d’all a l’oli escalfat en una paella, fregiu els bolets picats en aquest oli i rebutgeu els alls. Piqueu els tomàquets i estofeu-los juntament amb els bolets, afegiu-hi sal i espècies. Barregeu formatge esmicolat amb cuscús calent, afegiu-hi estofat, escampeu-les amb herbes picades.
De la pasta que ha quedat del sopar, es pot preparar una amanida contundent i saborosa per treballar. L’opció clàssica són les conserves de peix. Però podeu activar la vostra imaginació i afegir pernil, blat de moro, pèsols.
Amanida de pasta i tonyina
Necessitarem: una llauna de tonyina en conserva, 300 g de pasta preparada, 200 g de pèsols verds, 200 g d’api, 1 pebre, 150 g de iogurt.
Tritureu la tonyina en un plat amb una forquilla, barregeu-la amb pasta bullida. Afegiu-hi api picat, pebrots i cebes. En un altre bol, feu un amaniment: barregeu iogurt, mostassa, suc de llimona. Condimentar l'amanida, barrejar suaument, refredar-se durant una hora. Després serveix.
