Hi ha alguna delícia que no només sigui increïblement saborosa, sinó també molt útil? La mel combinada amb nous es convertirà no només en unes postres exquisides, sinó també en un veritable medicament d’una farmàcia natural.
Funcions beneficioses
Individualment, cadascun d’aquests productes és saborós per si mateix i conté moltes vitamines, minerals i nutrients.
Les nous són riques en oligoelements com zinc, ferro, cobalt, coure. Com a part dels seus nuclis, tota una gamma de vitamines i aminoàcids diferents necessàries per al funcionament normal del cos humà. Durant segles, les nous s’utilitzen per millorar la immunitat i com a tònic general. Només uns quants fruits secs al dia ajudaran a mantenir l’elasticitat vascular i a millorar la digestió. L’alt contingut d’àcids grassos poliinsaturats als nuclis és útil per a la hipertensió i l’aterosclerosi.
Si parlem de mel, els seus beneficis per al cos humà són pràcticament insuperables per qualsevol altre producte. La mel conté en la seva composició gairebé tots els oligoelements i en la seva composició química és molt similar al plasma humà. La mel millora el metabolisme, té propietats bactericides, millora la digestió i és un excel·lent profilàctic contra moltes malalties.
Aquests dos productes més útils, en combinació, es complementen mútuament amb les propietats útils i esdevenen no només unes delicioses postres, sinó també una font de salut per a persones de qualsevol categoria d’edat.
Sorbet de mel i nous
El xerbet elaborat amb fruits secs i mel s’ha cuinat a l’Orient i a Àsia des de fa centenars d’anys com a exquisida delícia. A diferència del sorbet modern, que es pot comprar a les botigues, el sorbet real es prepara de forma molt senzilla i és una barreja de mel natural i nous de diferents consistències. Pot ser una barreja espessa i densa, a partir de la qual es poden formar dolços en porcions o unes postres líquides viscoses.
Per a la preparació del sorbet, les nous es pelen de la closca i envans secs interns que poden tenir un gust amarg. Els grans es poden torrar per millorar el sabor o es poden utilitzar en cru, en què els nutrients es conserven molt més que després del tractament tèrmic. Els fruits secs es trituren i es barregen amb mel en una proporció aproximada de 2: 1. La quantitat de mel depèn de la densitat desitjada del producte final. Es poden afegir albercocs secs i altres fruits secs a la barreja, cosa que millorarà significativament el valor nutritiu del sorbet. La barreja gruixuda es forma en boles o daus i la barreja líquida s’aboca en pots i es guarda a la nevera.
Cuinar sorbets líquids també pot convertir-se en un plaer estètic, ja que els grans sencers de fruits secs es poden col·locar en un recipient transparent, abocant mel per parts, cosa que ajudarà a crear una composició bonica.
