Un dels secrets dels deliciosos plats de peix és el plat adequat. Quina és la millor manera de complementar el peix?
Les patates són el millor plat secundari per al peix
Les patates en qualsevol forma s’acompanyen bé amb el peix. Al mateix temps, és millor servir patates bullides amb peix bullit, patates fregides amb peix fregit i puré de patates amb pastissos de peix.
Juntament amb les patates, les verdures fresques també se serveixen amb peix: tomàquets, pebrots, cogombres. L’addició d’herbes: julivert o anet també serà molt adequat.
Quines altres verdures es poden servir com a guarnició amb peix
El peix va bé no només amb les patates, sinó també amb altres verdures. Com a guarnició, podeu coure coliflor, pastanagues estofades, guisat de carbassó, puré de pèsols verds. I per als peixos al forn, els espinacs guisats amb nata són una solució excel·lent. Si necessiteu cuinar una guarnició ràpidament i no teniu temps, torneu a escalfar qualsevol barreja de verdures congelades fresques.
Es recomana servir amanides lleugeres de verdures fresques amb plats de peix. Aquesta combinació s’adaptarà perfectament a qualsevol dieta. Per a amanides, utilitzeu cogombres frescos, tomàquets, pebrots i herbes aromàtiques i salpebreu-los amb oli d’oliva, suc de llimona o crema agra baixa en greixos. Si el peix és suau, serveix una amanida amb escabetxos, tàperes o olives per enriquir el sabor.
Arròs solt
A molts països de l’est, l’acompanyament més popular del peix és l’arròs. Amb un sabor neutre, permet fer moltes combinacions interessants. Per tant, podeu servir arròs bullit com a plat secundari per al peix fregit o podeu fer un plat més complex cuinant arròs amb blat de moro i tomàquets o cacauets.
Quins acompanyaments no s’han de servir amb peix
El peix no va bé amb la pasta, els cereals (excepte l’arròs) i la col estofada.
