Mannik és fàcil i ràpid de preparar, però resulta increïblement saborós. Té una carn porosa i friable, una escorça vermellosa i un aroma apetitós. Podeu cuinar manà segons diverses receptes.
Com cuinar el manà amb crema agra
Necessitarà:
- farina;
- 1 cullerada. sèmola;
- 1, 5 art. crema agra;
- 1 cullerada. Sàhara;
- vanil·lina;
- una mica de sal;
- 3 ous;
- 1/2 culleradeta refresc;
- vinagre o essència;
- mantega per greixar el motlle.
És millor cuinar manà en un recipient inoxidable o de vidre. Trencar 3 ous i triturar-los, afegir una mica de sal. A continuació, afegiu sèmola en porcions petites, remeneu-la constantment perquè no quedi grumolls. La sèmola s’inflarà i la massa augmentarà ràpidament de volum. Ara és el torn del sucre. De nou, sense deixar de remenar, afegiu un got de sucre. Es dissoldrà lleugerament i diluirà la barreja.
Apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre i, quan deixin de sortir les bombolles, aboqueu-lo a la massa del mannà. Afegiu ara la crema de llet, la vainillina i torneu-ho a remenar, i després comenceu a afegir farina. Necessita tant que la massa no sigui molt espessa, en cas contrari el manà quedarà sòlid.
Lubriqueu el plat amb mantega escalfada, espolseu-ho amb pa ratllat mòlt o sèmola. Aboqueu la massa, s'ha de repartir uniformement sobre el motlle. Es triga uns 20-25 minuts a coure el manà amb crema agra al forn amb una temperatura de 180 ° C. Traieu el pastís amb un xip de fusta: si no està cru, el podeu treure del forn. Quan es refredi, escampeu-los amb sucre en pols, talleu-los a porcions i serviu-los amb te.
Com cuinar el manà amb el quefir
La recepta d’aquest pastís és similar a l’anterior, només que en comptes de crema agra, heu de prendre kefir gras, i el refresc es posa directament a la massa, sense apagar-lo amb vinagre. L’acidesa del quefir és suficient perquè comenci la reacció i la massa resulti exuberant. I perquè el pastís de mana sigui encara més saborós, afegiu panses o trossos d’albercoc sec a la recepta o prunes prunes. Després teniu un pastís de sèmola excel·lent.
Com cuinar el manà amb llet
Si no teniu kéfir i crema agra, podeu fer un pastís de mannik a la llet. Aquestes postres són molt baixes en calories i són adequades per a aquells que fan dieta.
Necessitarà;
- 1 cullerada. llet grassa;
- 1 cullerada. Sàhara;
- 1 cullerada. enganys;
- 3 ous;
- 1, 5 culleradetes pols de coure per a la massa;
- sal al gust;
- oli per lubricar el motlle.
Trencar 3 ous en un plat de vidre o d'acer inoxidable, afegir llet i batre. Podeu utilitzar una batedora. Barregeu sèmola i sucre en un altre recipient i, a continuació, afegiu-la a la llet, tenint cura de no deixar grumolls. Espereu que la sèmola s’infli. Afegiu-hi sal i pols de coure. Per gust, podeu posar vainillina. Si la massa és fina, afegiu-hi una mica de farina.
Prepareu un plat de forn, per a això unteu-lo amb verdures o mantega i espolseu-ho amb sèmola. Coure el manà amb llet al forn que no estigui calent durant aproximadament mitja hora. Comproveu la cocció amb un pal de fusta o un escuradents. Deixeu refredar el pastís i serviu-lo amb melmelada o simplement així.
