Segons una recepta molt senzilla, les quallades són tendres i saboroses, i el farcit de xocolata serà una agradable sorpresa per a les persones de casa.
És necessari
- Ingredients per a 8-10 quallades:
- - 450 g de mató de gra;
- - 2 ous;
- - 4 cullerades de sucre;
- - una mica de sal;
- - mitja culleradeta d’extracte de vainilla;
- - 140 g de farina;
- - mitja culleradeta de pols de coure;
- - 8-10 trossos de xocolata;
- - 60 g de farina per enrotllar;
- - oli vegetal per fregir;
- - sucre llustre per decorar.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la farina, la sal i la pols de coure en un bol. Ho deixem de banda.
Pas 2
Batre el mató, el sucre, l'extracte de vainilla i els ous amb una batedora fins que quedi homogeni.
Pas 3
Combineu ingredients secs amb crema de mató, pasteu la massa.
Pas 4
Amb una cullera de gelat o dues cullerades, formeu boles, afegiu un tros de xocolata al centre de cadascuna.
Pas 5
Aboqueu la farina en una tassa o sobre una superfície de treball i poseu-hi una bola de xocolata, feu rodar suaument per tots els costats i premeu lleugerament cap avall per formar un mató pla clàssic.
Pas 6
Escalfeu l'oli en una paella i fregiu-ne la quallada a banda i banda a foc mitjà fins que estigui rossa. Espolvoreu amb sucre en pols per a la bellesa.
