La forma més fàcil i ràpida de fer la sopa de crema preferida de tots.
És necessari
- xampinyons 500 g
- 3-4 patates
- crema 500 ml
- galetes
- sal
- pebre
Instruccions
Pas 1
Poseu a bullir les patates tallades a daus. Els meus xampinyons, aboqui sobre aigua bullent. Si no són massa frescos (enfosquits), els haureu de netejar lleugerament: traieu la pel·lícula de les tapes amb un ganivet. A continuació, els tallem per la meitat (si són grans - en quatre parts) i els fregim en una paella amb oli vegetal sota una tapa a foc mitjà durant uns 3-4 minuts. Després obrim la tapa i afegim foc. Se suposava que els bolets donaven molt de suc, ara els fregim fins que s’evapori el líquid.
Pas 2
Quan les patates estiguin bullides, escorreu el brou de patata, estalviant un got de brou per si la sopa resulta massa espessa. Pastar les patates fins que estiguin triturades. Quan els bolets estiguin a punt, tritureu-los amb una batedora i afegiu-los a les patates. Aboqueu-hi la nata, després de la qual ho triturem tot junt amb una batedora. Si resulta massa espès, diluïu-lo amb brou de patata.
Pas 3
La sopa ja està llesta. Afegir verds, crostons i servir!
