Les pomes són un autèntic magatzem de diverses vitamines i substàncies valuoses per al cos. Durant molt de temps, la gent les menja fresca o després del tractament tèrmic, ja que aquestes fruites són excel·lents matèries primeres per a la producció de tot tipus de productes culinaris i per a la preparació de diverses begudes.
L’alt contingut en ferro fa que les pomes siguin indispensables per a l’anèmia i el suc d’aquestes fruites té un efecte reafirmant sobre el sistema cardiovascular, per tant, està indicat per a persones que treballen mentalment. El consum regular de pomes millora la digestió i l’estat de la microflora intestinal, a més de prevenir l’aparició d’arrugues prematures i enfortir l’estructura del cabell.
La composició química està determinada per molts factors com la varietat de fruites, les condicions de cultiu i emmagatzematge, el grau de maduresa i la durada de la seva conservació. Les pomes contenen molts sucres, principalment fructosa. També tenen un contingut molt elevat d’àcids orgànics, entre els quals es considera especialment valuós l’àcid clorogènic i l’àcid ursòlic, que és un regulador dels processos metabòlics de l’organisme.
A més dels àcids, les pomes tenen molts tanins, substàncies nitrogenades i pectíniques, fibra, així com minerals importants: potassi, ferro i altres. Aquests fruits són rics en vitamines A, B, C, E, K, P, PP, inositol i àcid fòlic. A causa del seu baix contingut calòric, només 47 kcal, no s’inclou en una gran quantitat de dietes i productes dietètics.
Les pomes són molt útils per al cor, estan indicades per a edemes cardíacs durant els dies de dejuni. Les dietes de poma es prescriuen a persones que pateixen trastorns del tracte gastrointestinal, així com a un agent profilàctic en el tractament de la hipertensió i els refredats.
Les pomes fresques es consideren les més útils, però, fins i tot després d’emmagatzemar-les, conserven una gran quantitat de substàncies valuoses i qualitats útils.
Els àcids orgànics continguts en les pomes participen en la regulació de l’equilibri àcid-base en el cos humà, a causa del qual tenen un efecte positiu sobre la gota, la diabetis mellitus i algunes formes de diàtesi. El potassi, que forma part de les pomes, té un efecte positiu sobre el cos, estimula l’aparell excretor i la pectina ajuda a eliminar el colesterol nociu. A més del colesterol, les pectines eliminen altres substàncies nocives del cos com a resultat de diversos processos inflamatoris, intoxicació i trastorns digestius. Per normalitzar l’activitat de l’estómac, les pomes són molt útils per a persones grans i persones amb un estil de vida sedentari.
Se sap que la composició i la plenitud dels nutrients depèn fins a cert punt del color de les pomes. Les més útils són les pomes amb pell verda. La peculiaritat d’aquestes fruites és que el contingut de sucres en elles és diverses vegades menor i de vitamines, dotzenes de vegades més. Són aquestes pomes les que contenen diverses vegades més ferro.
No oblideu que la pela conté moltes més vitamines i nutrients que la polpa, de manera que menjar-les sense pelar és molt més saludable.
Quan es consumeixen regularment, poden millorar significativament l’estat de la pell i el cabell. A més, faciliten l’assimilació d’aliments pesats i grassos. Les varietats de poma verda són hipoalergèniques, poden ser segures per a persones amb tendència a al·lèrgies alimentàries. També es recomana l'ús de persones amb poca acidesa del suc gàstric.
