Una deliciosa melmelada de cireres amb sucre gelificat es cou molt ràpidament. Gràcies a l’ingredient secret, totes les vitamines queden a la melmelada i resulta brillant, espessa i bonica. És impossible espatllar aquesta melmelada.
És necessari
- - 2 kg de cireres,
- - 1 kg de sucre gelificat.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu les cireres, esbandiu-les. Trieu bones baies per a la melmelada, sense danys. Col·loqueu les cireres sobre una tovallola neta i deixeu-les assecar. Amb una eina especial, traieu les llavors de les baies. Passeu les cireres a un cassó.
Pas 2
Col·loqueu una cassola amb cireres a foc lent. La cirera donarà suc (no cal afegir aigua durant la cocció), mentre remeneu, bulliu les baies al vostre suc durant cinc minuts.
Pas 3
Afegiu un quilo de sucre gelificat a una cassola amb cireres, remeneu fins que es dissolgui completament. És aconsellable no portar-ho a ebullició. Traieu la melmelada del foc, poseu-la en pots, tanqueu les tapes, deixeu-la refredar (no cal que la tapeu amb una manta o una tovallola), reserveu-la per guardar-la. Es recomana guardar la melmelada en un lloc fosc i fresc. La vida útil no és limitada, però normalment aquesta melmelada sovint no "viu" fins a la primavera, ja que resulta increïblement saborosa i aromàtica.
Pas 4
Per esterilitzar els pots, preescalfeu el forn a 120 graus. Humiteu una tovallola, estireu-la i poseu-la sobre una safata de forn. Esteneu els pots cap als costats sobre un tros de fusta humit. Introduïu els pots al forn durant deu minuts. Al cap de 10 minuts, traieu els pots i repartiu la melmelada.
