Tots estem acostumats a fer farinetes amb civada. Però, a partir d’aquest cereal, podeu fer delícies saludables però delicioses.
Es poden fer diverses postres delicioses amb farina de civada: creps, charlotte, kozinaki i galetes.
1. Bunyols
Prepareu les farinetes amb 1 got de civada enrotllada i 2 gots d’aigua i deixeu-ho refredar. Afegiu 1 cullerada. cullera de sucre, 1/2 culleradeta de sal, 2-3 cullerades. cullerades de farina i rovells de dos ous. En un bol separat, batre les clares fins que quedin espumoses. Poseu-ho tot junt. Coeu les creps en una paella amb oli vegetal de la manera habitual.
2. Charlotte
Bateu 4 clares d’ou en un bol, afegiu-hi suaument 2/3 tasses de sucre en petites porcions. A continuació, afegiu 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi, 1 culleradeta. farina i 1 got de civada enrotllada. Pastar la massa. Peleu les pomes i talleu-les finament amb la pell. Col·loqueu-los en una plata de forn untada i coeu-los durant 30 minuts.
3. Kozinaki
Fregiu 1 tassa de civada enrotllada en una paella sense oli, remeneu-ho constantment amb una espàtula durant 10 minuts. Tritureu 2 cullerades. cullerades de cacauets crus. En una paella a part, fondreu 1 tassa de sucre, afegiu 150 g de mantega i remeneu-ho tot. Combineu la barreja amb civada enrotllada i fruits secs. Poseu la massa al motlle, prèviament posada amb pergamí. Quan el kozinaki estigui fresc, els podeu menjar.
4. Cookies
Batre 2 ous amb 1 tassa de sucre en una tassa. Afegiu 150 g de mantega fosa. A continuació, afegiu 2 tasses de civada, 5 cullerades. cullerades de farina i 1/2 culleradeta de refresc. Remeneu la massa i la cullera sobre una plata de forn untada. Es cou al forn durant 15 minuts.
