Moltes hostesses es neguen a fer embotits de porc casolans només perquè no volen embolicar-se amb les entranyes. Però no cal que els utilitzeu. Un paper film, una màniga per coure o un full d’alumini és un gran substitut. Tranquils, el resultat no en patirà!
És necessari
- Filet de porc: 1,5 kg;
- - Filet de pollastre - 1 kg;
- - Salo - 0,25 kg (podeu agafar més);
- - Ous de gallina - 4 peces;
- - Sal - 2 culleradetes;
- - Midó alimentari - 4 - 4, 5 culleradetes;
- - All - 2-3 grans;
- - Diverses espècies i herbes: al gust;
- - film transparent.
Instruccions
Pas 1
El primer pas és rentar la carn i el llard de porc, tallar-los a daus petits, posar-los en una tassa i barrejar bé.
Pas 2
Trencar els ous, abocar el contingut en un got alt, batre bé. Aboqueu-hi sal, pebre i algunes espècies seleccionades (per exemple, curri). Barrejar.
Pas 3
Peleu els alls, passeu-los per una premsa d’all o simplement trossegeu-los finament. També podeu comprimir-lo una mica. A continuació, envieu a la barreja d'ous. Barrejar.
Pas 4
A continuació, la carn picada resultant s’ha de posar en un paper film. Emboliqueu-lo i doneu-li forma de salsitxa.
Pas 5
Poseu la delicadesa resultant en una plata de forn i poseu-la al forn. Al cap d’una hora, s’ha de treure i deixar refredar. Traslladeu-ho a un tauler, tallat amb cura en porcions, traient prèviament el paper film.
Pas 6
Col·loqueu rodanxes de salsitxa als plats juntament amb qualsevol guarnició que vulgueu i serveix.
Pas 7
No perdis l’oportunitat de tastar la salsitxa cuita. Al cap i a la fi, ben aviat ja no en quedarà cap tros, és dolorosament deliciós.
