Necessiteu un aperitiu fred original o alguna cosa per a un entrepà? Llavors aquesta recepta és definitivament el que necessiteu. Aquesta recepta compleix tots els requisits de la cuina moderna. Cuinar cansalada al forn és senzill i relativament econòmic.
És necessari
-
- cansalada fresca descongelada: 400 g;
- all - 5-6 grans;
- sal - 1 got;
- mostassa
- condiments al gust;
- paper de forn.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu la sal en dos litres d’aigua. Poseu cansalada en aquesta solució i deixeu-la un dia. Podeu prendre cansalada salada i després saltareu aquesta etapa amb seguretat. És millor prendre llard de porc amb capes de carn perquè sigui més saborós.
Pas 2
Traieu la cansalada de la solució, feu-hi talls poc profunds. Talleu els grans d'all en 4-5 trossos cadascun. Farciu la cansalada amb ells, empenyent una peça a cada incisió. També podeu farcir-les amb fulles de llorer si ho desitgeu.
Pas 3
A sobre amb llard de mostassa.
Pas 4
Emboliqueu la cansalada del forn, desplegueu el paper d'alumini per sobre i torneu-ho a coure.
Pas 5
Després de coure-ho, deixeu refredar el llard i poseu-lo a la nevera. Aquest plat rep el nom de "porc bullit". Serviu-lo com a berenar fred o en entrepans.
