Triant els cítrics a la botiga, el client mitjà de vegades ni tan sols sap quin tipus de taronges té a les seves mans. Sabent les característiques de qualitat de la varietat, podeu triar fruites d’acord amb el vostre gust.
Les taronges lliurades del Marroc, Espanya, Brasil, Vietnam i Turquia es presenten més sovint als prestatges de les botigues de Rússia. Convencionalment, totes aquestes varietats de taronges es poden dividir en àcides i dolces.
Les principals varietats de taronges que entren a Rússia
La varietat de taronja Washington Neville es cultiva al Brasil i Turquia. Malgrat el nom, aquestes fruites no tenen res a veure amb els Estats Units. La varietat té una pell gruixuda i un sabor agredolç. Els fruits són força sucosos, de color taronja habitual. La forma del fruit és rodona, decorada amb un "melic" a la part inferior. Els avantatges de la varietat són la seva llarga vida útil, la manca de llavors i la fàcil neteja.
València és una varietat de taronges cultivades originalment a Espanya. La poca pretensió de la planta va permetre conrear-la en altres països. El fruit del taronger d'aquesta varietat té una pell fina i una forma arrodonida lleugerament aplanada. Un tret característic de la varietat són els diminuts punts vermells que adornen la superfície exterior del fruit i la seva polpa. Les taronges tenen un sabor dolç força pronunciat. Les llavors són rares en els fruits, les membranes internes són gruixudes i dures.
Les fruites de les varietats "Royal Orange" i "Bu" s'exporten des de Vietnam a Rússia. "Royal Orange" és pràcticament indistingible dels tipus estàndard. Però "Bu" es distingeix notablement pel seu ric color taronja i la forma ovalada de la fruita.
Taronges sicilianes
Els cítrics de Sicília van aparèixer a Rússia fa relativament poc. El famós "korolki" té un aspecte especialment original, la polpa del qual es distingeix per una paleta brillant. Aquests poden ser fruits d’un ric color vermell o bordeus, que de vegades es converteixen en gairebé negres amb venes carmesines. La pell de taronja té un to violeta. Els experts observen el pronunciat sabor agredolç de la fruita, que recorda lleugerament als gerds.
El color taronja de la taronja es deu a la presència d’una gran quantitat de carotè. A diferència de la majoria de varietats, el "reiet" sicilià conté el pigment antocianina, que confereix al fruit un to vermell. Es desconeix per què s’enriqueixen les taronges sicilianes amb aquest pigment. El cultiu d'aquesta varietat en altres països no va conduir a la creació d'una cultura del vermell.
Sabent triar taronges, centrant-se en els trets característics de la varietat, podeu adquirir fruites d’acord amb les preferències personals.
