És molt fàcil preparar formatge cottage per a nadons a casa. Sí, i aquest plat, fet per les mans de la mare, serà el doble d’util per a un nadó que el que es compra a una botiga.
És necessari
-
- crema agra
- llet
- sucre
Instruccions
Pas 1
Per obtenir 100 grams de mató al final, pren 150-200 ml de llet fresca. Si el nen és molt petit, és millor bullir primer la llet i deixar-la refredar lleugerament. S'ha d'escalfar lleugerament al forn microones o al foc.
Pas 2
Agafeu un pot de vidre petit, renteu-lo bé i col·loqueu dues cullerades de crema agra al fons. Perquè el formatge cottage resulti més tendre i suau, s’ha d’escollir la crema agra amb un contingut inferior en greixos. La millor opció és el 20 per cent.
Pas 3
Aboqueu la crema de llet amb llet cuita en proporció 1: 3. Sense remenar, poseu el pot en un lloc càlid durant 10-12 hores. A l’hivern, podeu posar el contenidor directament a la bateria. A l’estiu, la coagulació de la llet triga menys temps: 5-6 hores.
Pas 4
Espereu que la llet qualli i espesseixi. La massa resultant s’ha de posar directament en un pot en una cassola petita i bullir-la al bany maria. És necessari que l’aigua en què languidirà la vostra quallada sigui una mica més que la consistència del pot. El temps de cocció és d’una hora. Quan la massa de quallada del pot s’estableix i es forma un brou ennuvolat a la superfície, és hora d’apagar el gas.
Pas 5
Traieu el pot de l'olla i deixeu-lo refredar lleugerament. No espereu que la massa de quallada es refredi completament, en cas contrari la quallada serà dura. A continuació, coleu-ho per un colador o una gasa, escorrent tota l'aigua innecessària. Escampeu lleugerament el mató amb sucre. Està llest.
