La pasta és un producte adequat per preparar tant el primer plat com el segon, un plat secundari, per això sempre està disponible a l’arsenal de qualsevol mestressa de casa. Ara a les prestatgeries de les botigues es poden veure moltes pastes de tota mena de composició diferent, que involuntàriament els dies de dejuni es pregunten si es pot menjar aquest producte si està en dejú.
Pasta bullida amb salsa, espaguetis amb salsa, sopa amb fideus i carn, cassola, i això no és tot el que es pot fer amb pasta. Si somia, aquest producte es pot utilitzar per preparar diverses amanides i fins i tot postres. En general, tenint pasta a l’armari, podeu estar segur que el vostre menú no serà monòton, ja que es combinen amb moltes verdures, peix, carn i altres.
Els dies de dejuni, quan està prohibit menjar productes animals, molta gent es pregunta si està bé menjar pasta. La resposta és banal: sí, podeu, però només si el producte que heu triat no conté llet, ous, mantega, és a dir, només consisteix en aigua, sal i farina. Si esteu en dejú, llegiu les etiquetes a l’hora de triar la pasta o trieu els aliments que tinguin les paraules “magre”. Ara en els grans hipermercats hi ha seccions especials amb productes prims, presteu-hi atenció.
Si realment no confieu en els fabricants i en les inscripcions de les etiquetes, podeu cuinar pasta magra vosaltres mateixos, es preparen fàcilment i ràpidament, mentre que la llista de productes és mínima. Per tant, necessitareu:
- 350 grams de farina;
- 150 ml d’aigua tèbia;
- 1/2 culleradeta de sal.
Aboqueu tota la farina en un portaobjectes sobre la superfície de treball (és millor utilitzar farina de blat dur), feu una petita depressió al centre. Aboqueu uns 50 ml d’aigua en aquesta depressió, prèviament diluïda la sal del líquid, i comenceu a pastar suaument la massa, intentant agafar farina de les vores i abocar-la al centre. Afegiu-hi una mica d’aigua (de nou uns 50 ml) i continueu pastant la massa. En aquesta etapa, s’hauria de desfer en grumolls. Afegir la resta d’aigua i pastar fins que la massa deixi d’enganxar-se a les mans.
Podeu comprovar si la massa està preparada per fer pasta de la següent manera: feu rodar la massa en una bola i punxeu-la a la meitat amb el dit, si la massa no s’enganxa al dit, llavors estarà llesta, si s’enganxa, una mica més de farina (una cullerada) i pastar-la adequadament amb les mans. Cal pastar la massa com a mínim 15 minuts.
Quan la massa estigui llesta, estireu-la amb un corró fins a un gruix de 0,2-0,4 mm i, a continuació, talleu la massa en tires fines amb un ganivet afilat. Col·loqueu la pasta acabada al congelador durant una hora.
