A Rússia, els plats elaborats amb pasta italiana es van conèixer fa uns 200 anys, tot i que les primeres mencions es troben a l'antiga Grècia, a l'antic Egipte i a l'antiga Xina. La pasta és bona per esmorzar, ja que conté hidrats de carboni complexos que es descomponen durant molt de temps al cos humà, a causa dels quals es produeix una distribució uniforme de l’energia generada. Les amanides, les cassoles i altres plats elaborats amb elles són molt populars avui en dia, receptes clàssiques i noves que conquisten els gourmets de tot el món. El principal company de la pasta són els tomàquets, i no només en forma de salsa. Coure la pasta amb els tomàquets i el pernil.
És necessari
-
- 600 g de pasta
- 300 g de pernil magre
- 100 g de tomàquet
- 150 g de formatge
- 100 g de ghee
- 2 tasses de llet
- 2 ous
- 50 g de poma fumada
- pa ratllat
- sal al gust
Instruccions
Pas 1
Bullir la pasta fins que estigui mig cuita en aigua salada a raó d'1 litre d'aigua per cada 100 g de pasta, observant el temps de cocció indicat a l'envàs.
Pas 2
Llenceu-los en un colador, deixeu que s'escorri l'aigua.
Pas 3
Ratlleu el formatge, talleu el pernil finament.
Pas 4
Batre els ous amb la llet. Afegiu-hi formatge i pernil. A continuació, afegiu-hi la pasta. Remeneu.
Pas 5
Piqueu finament la bresa i fregiu-la durant 1 minut en una paella seca. Afegiu-hi els tomàquets picats juntament amb el suc que s’ha separat i, remenant de tant en tant, fregiu-ho tot junt durant uns minuts més.
Pas 6
Quan el suc de tomàquet comenci a bullir, traieu-lo del foc. Deixeu refredar una mica. Afegir a la barreja de pasta preparada. Barregeu bé tots els ingredients.
Pas 7
Unteu un plat de forn amb ghee, escampeu-lo amb pa ratllat. Col·loqueu la pasta en un motlle. Coure al forn a 160 graus durant 45 minuts.
